Etiopia Buncho Washed Filter 250g

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona w palarni LaCava. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty nektarynki, bergamotki i kwiatu pomarańczy.

Kraj pochodzenia kawy: Etiopia
Region: Sidamo
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: Heirloom
Położenie upraw: 2260-2360 m n.p.m.
Punkty w cuppingu: 86 / 100 pkt

Kwintesencja mytej Etiopii.

W malowniczej wiosce Shantawene, położonej w regionie Sidama w Etiopii, znajduje się legendarna stacja myjąca Buncho, zarządzana przez Asefę Dukamo Kormę. Ponad 800 drobnych rolników dostarcza tu starannie wyselekcjonowane owoce kawowca, które następnie poddawane są tradycyjnej obróbce na mokro.

Kawa z Buncho zachwyca niezwykle złożonym profilem sensorycznym. Już pierwszy łyk odsłania soczyste nuty nektarynki, przywołujące wspomnienia letnich sadów. Delikatny aromat bergamotki dodaje elegancji, przypominając o subtelnych akcentach herbaty Earl Grey. Całość dopełniają kwiaty pomarańczy, wnosząc do naparu lekkość i świeżość.

Dzięki mokrej metodzie obróbki, kawa ta charakteryzuje się rześko kwasowym, klarownym i wyrazistym smakiem, idealnym do przelewowych metod parzenia.

OPINIA ROASTERA

To jest prawdziwa Etiopia! Kwiaty, cytrusy i wszystko, co kochamy w etiopskich kawach. Chyba od lat nie piłem tak dobrej! Małe ziarna pozwalają na szybki wypał i krótki development, który doskonale podkreśla kwiatowe oraz owocowe nuty.