Compendium Ferculorum

Reprint pierwszej zachowanej polskiej książki kucharskiej, wydanej w Krakowie w 1682 roku. Autorem był kuchmistrz wojewody krakowskiego Aleksandra Michała Lubomirskiego Stanisław Czerniecki. Książka składa się z trzech rozdziałów i zawiera 333 przepisy. W części pierwszej przedstawione zostały potrawy mięsne, w rozdziale drugim umieszczono przepisy na dania z ryb, ostatnia część dzieła zawiera receptury na potrawy mleczne, pasztety, sposoby przyrządzania tortów i ciast. Każda z tych części oprócz stu głównych przepisów, zawiera uzupełnienie, tzw. additament (dziesięć kolejnych receptur, dotyczących dodatków do opisywanych wcześniej potraw). Atrakcją każdego rozdziału jest tzw. sekret kuchmistrzowski. Dzieło zadedykował autor Helenie Tekli Lubomirskiej, żonie Aleksandra Michała.

Książka po staropolsku oraz przetłumaczona na język współczesny.

Szukasz więcej propozycji? Zobacz nasze tytuły z kategorii książki kucharskie lub z serii Reprint

• Tytuł: Compendium Ferculorum
• Autor: Stanisław Czarniecki
• Wydawnictwo Grafika
• Seria Reprint
• Oprawa: Twarda
• Rok wydania: 2024
• Ilość stron: 200
• Stan: nowy, pełnowartościowy produkt
• Model: 9788368063028
• Język: polski
• ISBN: 9788368063028
• EAN: 9788368063028
• Wymiary: 17x24 cm