Historia polskiego smaku. Kuchnia, stół, obyczaje

„Historia olskiego smaku” opowiada o tysiącu lat polskiej kuchni, o jej dziejach od początku naszej państwowości aż po czasy PRL-u! Przedstawia nie tylko zmieniające się przez wieki menu Polaków, ale także przeobrażenia całej, szeroko pojętej, kultury kulinarnej – obyczajów związanych ze stołem i jadalnią, zastawy stołowej i sprzętów kuchennych, historię rodzimych książek kucharskich.

Autorzy śledzą dzieje kulinarne Polski, zaglądając do inwentarzy i rachunków dworskich i królewskich, relacji z podróży po Rzeczypospolitej obcych poselstw, studiując poradniki i kalendarze gospodarskie. Cytują wspomnienia i listy opisujące słynne uczty i przyjęcia, wreszcie przypominają anegdoty o wielkich smakoszach i obżartuchach. Historię polskiego smaku zamyka kuchnia PRL-u. Wówczas to po raz kolejny w historii okazało się, jak ważnym elementem kształtującym dzieje polskiego społeczeństwa jest pożywienie. Jak kolejne wahania w zaopatrzeniu rynku, podwyżki cen żywności, wprowadzane i znoszone systemy kartkowe wyznaczają ważne etapy historii naszego kraju.

• Tytuł: Historia polskiego smaku
• Autorzy: Jan Łoziński, Maja Łozińska
• Wydawnictwo Wydawnictwo Naukowe PWN
• Oprawa: Miękka
• Rok wydania: 2021
• Ilość stron: 296
• Format: 165 x 205
• Stan: nowy, pełnowartościowy produkt
• Model: 9788301216177
• Język: polski
• Podtytuł: Kuchnia / Stół / Obyczaje
• Nr wydania: 2
• ISBN: 9788301216177
• EAN: 9788301216177
• Wymiary: 16.5x20.5x1.6 cm