Produkty Ketogeniczne

Zasady diety ketogenicznej. Na czym polega?

Dieta ketogeniczna to rewolucyjny sposób komponowania codziennych posiłków polegający na całkowitym odwróceniu proporcji. W diecie keto dominują zatem tłuszcze, które stanowią przeważającą część każdego posiłku. To dieta chętnie stosowana przez osoby chcące zrzucić dodatkowe kilogramy, bowiem utrata masy ciała następuje dość szybko.

Dieta ketogeniczna – co to jest?

Jedz tłuszcz, by spalać tłuszcz – tak brzmi główna zasada diety ketogenicznej, która w kilku słowach opisuje najważniejsze założenia tego sposobu odżywiania. Podstawą diety keto jest spożywanie tłuszczów, węglowodanów i białek w odpowiednich proporcjach.

Różnice pomiędzy tradycyjnym sposobem odżywiania a dietą ketogeniczną świetnie obrazuje porównanie ilości konkretnych składników odżywczych. Podczas gdy w normalnej diecie stosujemy 50% węglowodanów, 15% białka i 35% tłuszczu, w diecie keto dominują tłuszcze (80-90%), które dopełniane są przez węglowodany i białko (10-20%).

Wskutek małej ilości węglowodanów w diecie ketogenicznej organizm szuka alternatywnego źródła energii, którym w tym przypadku stają się tłuszcze. Dochodzi bowiem do ich rozpadu, czyli tzw. ketozy – stężenie ciał ketonowych we krwi przewyższa wówczas stężenie glukozy i jeżeli dieta jest odpowiednio zbilansowana, dochodzi do zahamowania uczucia głodu.

Najczęstszym powodem wyboru diety ketogenicznej jest chęć szybkiego zrzucenia dodatkowych kilogramów. Zmiana nawyków żywieniowych i trzymanie się odpowiednich proporcji poszczególnych składników rzeczywiście sprawia, że chudniemy dość szybko, nie czując spadku energii czy zmęczenia. Dieta ta jest również dobrym sprzymierzeńcem w walce z insulinoopornością, bowiem ogranicza wydzielanie insuliny.

Przeciwwskzania: pomimo niewątpliwych zalet, ma także poważne minusy – ten typ żywienia jest niekorzystny dla osób, które zmagają się z chorobami wątroby, trzustki czy nerek.

Zasady diety ketogenicznej. Co jeść, a czego nie

Absolutną podstawą diety ketogenicznej są tłuszcze, dlatego też wybieramy produkty najmniej przetworzone, ale zawierające duże ilości tłuszczu. Świetnie sprawdzą się tłuszcze nasycone, czyli masło, smalec czy olej kokosowy lub jednonienasycone, takie jak orzechy, awokado lub olej.

Stawiamy także na białko pochodzenia zwierzęcego o małej zawartości protein.

Węglowodany to przede wszystkim owoce i warzywa – wybieramy natomiast produkty z możliwie małą ilością cukru. Unikamy zatem owoców o wysokim indeksie glikemicznym, skrobi, produktów pszennych, makaronów, kukurydzy, płatków śniadaniowych i cukrów, takich jak słodzone soki, gazowane napoje czy słodycze.

Poniżej przedstawiamy krótkie podsumowanie produktów, które są wskazane w komponowaniu posiłków na diecie ketogenicznej:

• - przyprawy takie, jak tymianek, rozmaryn, oregano, kolendra, bazylia, cynamon, kumin, natka pietruszki,
• - napoje takie jak mleko kokosowe, migdałowe, woda niegazowana, czarna herbata, zielona herbata,
• - orzechy,
• - nabiał, czyli mleko, jogurty, śmietana,
• - tłuszcze naturalne, m.in. olej kokosowy, masło, oliwa z oliwek,
• - jaja, ryby i owoce morza,
• - zielone warzywa, pieczarki,
• - wysokiej jakości mięso (jagnięcina, dziczyzna, wieprzowina, wołowina).

Przeciwwskazania diety ketogenicznej. Na co uważać?

Powstało już wiele artykułów na temat pozytywnych skutków stosowania diety ketogenicznej, jej wpływie na skuteczne odchudzanie czy niebagatelnej roli związanej z walką z insulinoopornością. Omawiana dieta nie będzie się jednak sprawdzać u każdego, dlatego przed zmianą nawyków żywieniowych warto skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem.

Dieta ketogeniczna – przeciwwskazania

Dieta ketogeniczna w niektórych przypadkach może wyrządzić więcej szkody niż pożytku. Dlaczego? Każdy organizm działa indywidualnie i ma inne potrzeby. Ponadto, niektóre schorzenia czy przewlekłe choroby wykluczają możliwość stosowania diety ketogennej. Są to między innymi:

• - wrodzone zaburzenia metaboliczne,
• - cukrzyca,
• - porfiria,
• - ciąża,
• - kwasice organiczne,
• - kamica nerek lub dróg żółciowych,
• - poważne schorzenia wątroby,
• - hipoglikemia o niewyjaśnionej genezie.

Przed gwałtowną zmianą nawyków żywieniowych zalecamy nie tylko konsultację lekarską, lecz także wykonanie wszystkich podstawowych badań – dieta ketogeniczna jest dla organizmu bardzo dużym obciążeniem, dlatego należy się do niej odpowiednio przygotować.

Objawy nieprawidłowego stosowania diety ketogenicznej

Objawów nieprawidłowo stosowanej diety ketogenicznej może być wiele, lecz najpoważniejszym z nich jest ketoacydoza, zwana także kwasicą ketonową. Do najczęściej spotykanych objawów kwasicy ketonowej należą:

• - trudności z oddychaniem,
• - mdłości i wymioty,
• - częstsze niż zwykle oddawanie moczu,
• - specyficzny, owocowy oddech,
• - bóle brzucha,
• - dezorientacja,
• - suchość w ustach i uczucie pragnienia,
• - zaczerwieniona lub sucha skóra.

W przypadku wystąpienia ketoacydozy konieczna jest niezwłoczna interwencja służb medycznych. W innym przypadku kwasica ketonowa może doprowadzić do śpiączki cukrzycowej bądź poważniejszych skutków.

Skutki nieprawidłowego stosowania diety ketogenicznej

Dieta ketogeniczna jest bardzo specyficzna, bowiem nawet drobne odstępstwo od ogólnych zasad może przesądzić o nieskuteczności diety, a także wywołać niepożądane skutki. Dość często obserwowanym, negatywnym objawem jest odwodnienie organizmu. Pojawić się mogą także:

• - zmęczenie,
• - osłabienie,
• - otępienie,
• - problemy z koncentracją,
• - bóle brzucha.

Dieta tego typu nie sprawdzi się także w przypadku osób z dużą otyłością oraz osób przeprowadzających intensywne treningi siłowe czy interwałowe. Najważniejszym, a zarazem pierwszym etapem wyboru diety powinna być ocena stanu Twojego organizmu, poparta odpowiednimi badaniami i konsultacją lekarską. Każda dieta to zmiana, która może wpłynąć na lepsze samopoczucie i poprawić funkcjonowanie organizmu, ale może także zadziałać negatywnie i wywołać skutki uboczne. Najważniejsza rada, którą możemy się z Tobą podzielić, to przede wszystkim rozsądek w komponowaniu diety!

Zachęcamy do odwiedzenia naszego kompendium wiedzy o diecie keto i do zapoznania się z literaturą dostępna w sekcji Polecanych produktów - te książki pozwolą Ci zdobyć jeszcze więcej przydatnych informacji.

Dieta ketogeniczna - przepisy

Placki z kalafiora »

Proste w wykonaniu danie, które zapewni dawkę zdrowia i smaku. Świetne nie tylko dla keto-maniaków - docenią je wszyscy, którzy lubią szybkie, a jednocześnie ciekawe przepisy.

Keto-pizza casserole »

Łatwe w przygotowaniu i bardzo smaczne danie, obfitujące w łatwo przyswajalne białko. Ciasto bez mąki!

Budyń czekoladowy »

Proste w wykonaniu danie, które zapewni dawkę zdrowia i smaku. Świetne nie tylko dla keto-maniaków - docenią je wszyscy, którzy lubią szybkie, a jednocześnie ciekawe przepisy.

Ryż z kalafiora »

Potrawa, która wymaga użycia tylko jednego składnika.

Książki o diecie ketogenicznej

Szukasz literatury na temat diety ketogenicznej? Znajdziesz ją poniżej, w Polecanych produktach. Zajrzyj koniecznie - gorąco polecamy wszystkim, którzy o diecie keto chcą wiedzieć więcej! Wśród tytułów znajdziesz m.in.:

• - Dieta ketogeniczna - dr Bruce Fife
• - Przepisy diety ketogenicznej - dr Bruce Fife
• - Dieta ketogeniczna - Maria Emmerich
• - Kompletna dieta ketogeniczna dla każdego - Amy Ramos
• - Dieta ketogeniczna dla zabieganych - Jen Fisch
• - Dieta ketogeniczna w walce z rakiem - Miriam Kalamian
• - Dieta ketogeniczna dla kobiet. Jak odkryć nieograniczoną energię i osiągnąć optymalną wagę w 3 krokach - Leanne Vogel
• - Dieta keto pod lupą - Jimmy Moore