Siemię lniane, nasiona lnu

W dzisiejszych czasach, docenianie darów natury staje się coraz to bardziej popularne. Szczególną uwagę zwraca się na siemię lniane i jego właściwości lecznicze. To malutkie nasionka lnu, z których uzyskany wywar działa łagodząco na różnorodne dolegliwości żołądkowe i likwiduje problemy z zaparciami, poprzez funkcje osłaniające przewód pokarmowy. Wodne wyciągi z nasion powlekają błony śluzowe żołądka i przełyku, chroniąc je przed substancjami szkodliwymi. Nasiona te cechują się także właściwościami lekko przeczyszczającymi, poprzez proces pęcznienia w jelicie grubym i przyśpieszenia ruchów robaczkowych, wpływających na wypróżnianie. Dodatkowo, siemię lniane poleca się kobietom będącym w okresie menopauzy, gdyż cechuje się właściwościami regulującymi poziom estrogenów w organizmie. Niektórzy twierdzą, że codzienne spożywanie siemienia lnianego wpływa hamująco na rozwój raka piersi u kobiet dojrzałych. Co więcej, siemię zapobiega miażdżycy i doskonale wpływa na elastyczność skóry.

Roślina ta jest bogata w składniki takie jak: kwasy tłuszczowe omega-3, witaminę E, białko, potas, cynk.

Siemię lniane mielone to drobne, płaskie nasiona lnu zwyczajnego o brązowej lub złotej barwie, które zanurzone w wodzie pęcznieją i otaczają się charakterystyczną, dużą ilością śluzu. Posiada ono liczne właściwości odżywcze i zdrowotne. Świetnie sprawdza się zarówno jako element codziennej diety, jak i element pielęgnacji ciała. Jego właściwości znane są już od czasów starożytnych.

Siemię lniane stanowi idealne uzupełnienie codziennej diety, posiada ON wiele korzystnych właściwości dla naszego organizmu:

• Jest źródłem witaminy E.
• Zaopatruje organizm w niezbędne tłuszcze z grupy omega-3, które przyspieszają metabolizm.
• Jest bogatym źródłem błonnika, przez co korzystnie wpływa na układ trawienny.
• Idealny sposób na bolący żołądek - stosuje się go jako środek osłaniający przewód pokarmowy. Powleka ON błony śluzowe przełyku, żołądka i jelit. Działa również łagodząco na stany zapalne przewodu pokarmowego.
• Odżywka do włosów - wcześniej zalane wodą nasiona siemienia lnianego będą świetnie nawilżać suche i zniszczone włosy.
• Maska na twarz - wcześniej zalane wodą nasiona siemienia lnianego sprawdzą się idealnie jako maska nawilżająca na twarz.

Sposób użycia:

• Jako dodatek do owsianki, jogurtów, pieczywa, wypieków i innych ulubionych potraw.
• "kisiel z siemienia lnianego": 2 - 3 łyżki produktu wsypujemy do szklanki, zalewamy letnią wodą i mieszamy do uzyskania gęstej konsystencji. Mieszankę należy odstawić do napęcznienia nasionek i wydzielenia się śluzu, na około 15 minut.
   

Właściwości zdrowotne siemienia lnianego

Siemię lniane wyróżnia się wieloma właściwościami zdrowotnymi. Obecnie nasiona te zaliczane są do tzw. superfoods, czyli żywności o szczególnie korzystnym wpływie na ludzki organizm. Siemię lniane pomaga w zwalczaniu różnych dolegliwości, a także przeciwdziała rozwojowi wielu schorzeń. Oto kilka przekonujących przykładów.

Stany zapalne gardła i jamy ustnej

Siemię lniane działa przeciwzapalnie i ściągająco, dzięki czemu łagodzi dolegliwości bólowe oraz ułatwia zwalczanie drobnoustrojów chorobotwórczych w jamie ustnej. Wykazuje również właściwości nawilżające, chroniąc gardło cienką warstwą śluzu oraz niwelując uczucie drapania i pieczenia.

Dolegliwości skórne

Nasiona lnu zawierają dużo oleju i związków śluzowych, przez co działają kojąco, łagodząco i nawilżająco na skórę. Ekstrakt z siemienia zabezpiecza jej warstwę hydrolipidową, a także tworzy warstwę chroniącą przed czynnikami alergizującymi. Siemię lniane pomaga też w łagodzeniu objawów trądziku pospolitego, stanów zapalnych czy świądu.

Zaparcia

Wysoka zawartość błonnika w nasionach lnu stymuluje perystaltykę jelit, dzięki czemu ułatwia wypróżnianie oraz zapobiega zaparciom. Siemię jest szczególnie polecane osobom starszym, które często zmagają się ze spowolnieniem czynności przewodu pokarmowego.

Biegunki i wzdęcia

Siemię lniane zwiększa poczucie sytości, przez co zapobiega wzdęciom. Efektywnie osłania ściany jelit, co przekłada się na normalizację ilości wypróżnień i przeciwdziałanie biegunkom.

Refluks i wrzody żołądka

Siemię lniane wykazuje właściwości osłonowe na żołądek, zmniejszając objawy choroby wrzodowej - w tym ucisk i ból w okolicach nadbrzusza. Nasiona lnu stosowane są również przy refluksie, czyli cofaniu się treści pokarmowej do przełyku. Siemię łagodzi podrażnienia błony śluzowej żołądka i niweluje stany zapalne.

Wysoki cholesterol

W siemieniu lnianym znajduje się dużo lecytyny, która rozpuszcza cholesterol. Nasiona te zawierają również kwas linolenowy, przyczyniający się do utrzymania właściwej równowagi między frakcjami LDL i HDL. Na obniżenie cholesterolu wpływa ponadto wysoka zawartość błonnika pokarmowego.

Problemy hormonalne

Nasiona lnu zawierają lignany, czyli naturalne fitoestrogeny. W organizmie kobiety działają one w sposób zbliżony do żeńskich hormonów płciowych - estrogenów. Lignany przyczyniają się do poprawy równowagi hormonalnej, co ma szczególne znaczenie w okresie menopauzy.

Profilaktyka nowotworowa

Siemię lniane wykazuje właściwości antynowotworowe, co wynika z wysokiej zawartości kwasów tłuszczowych omega-3 oraz lignanów. Składniki te wykazują działanie antyoksydacyjne i powstrzymują rozwój zmian, a także blokują enzymy odpowiedzialne za procesy metaboliczne i przyspieszenie wzrostu komórek nowotworowych. Siemię lniane chroni m.in. przed rakiem piersi, jajników, jelita grubego czy prostaty.

Cukrzyca

Siemię lniane posiada niski indeks glikemiczny, dlatego nie powoduje nagłego wyrzutu insuliny i przeciwdziała cukrzycy. Nasiona te zawierają też dużo błonnika, dzięki czemu przyczyniają się do regulacji poziomu glukozy we krwi. W połączeniu z flawonoidami i fitosterynami chronią również przed najczęstszymi powikłaniami cukrzycy.

Siemię lniane - wartości odżywcze

Bogata wartość odżywcza siemienia doceniana jest już od tysiącleci - uprawiano go w Babilonie, Chinach i starożytnym Egipcie nawet 3 tys. lat p.n.e. Nasiona te wyróżniają się bardzo dobrym stosunkiem węglowodanów, tłuszczy i białek, a także wysoką zawartością mikroskładników niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Ilość wartości odżywczych na 100 g wynosi:

• Wartość energetyczna - 534 kcal
• Węglowodany - 28,8 g
• Białka - 18,3 g
• Tłuszcze - 42,2 g
• Błonnik - 27,3 g
• Witamina B1 - 1,6 mg
• Witamina B2 - 0,2 mg
• Witamina C - 0,6 mg
• Niacyna - 3,0 mg
• Witamina E - 0,3 mg
• Kwas foliowy - 49 µg
• Potas - 813 mg
• Wapń - 255 mg
• Fosfor - 642 mg
• Żelazo - 5,7 mg
• Magnez - 392 mg
• Cynk - 4,3 mg

Jak prawidłowo jeść i pić siemię lniane?

Nasiona lnu dodawać można w całości m.in. do sałatek, surówek, koktajli czy jogurtów, a także posypywać nimi kanapki. Warto pamiętać, zawarte w siemieniu kwasy tłuszczowe stosunkowo łatwo ulegają utlenieniu. Najlepiej spożywać len zmielony samodzielnie, a następnie szczelnie przechowywany w lodówce. Nie zaleca się również podgrzewać siemienia, aby uniknąć rozkładu kwasów tłuszczowych omega-3.

Ze zmielonych nasion można także przygotować napary i kisiele, zalewając je ciepłą wodą i pozostawiając na ok. godzinę.

Pozostałe zastosowania siemienia lnianego

Siemię lniane wykorzystywane jest nie tylko jako produkt spożywczy, ale również kosmetyczny. Preparaty zawierające ekstrakt z nasion polecane są zwłaszcza do pielęgnacji włosów, ponieważ odżywiają mieszki włosowe i skórę głowy. Do zalet siemienia lnianego należy jego naturalność, ponieważ nie zawiera żadnych chemicznych substancji. Wszystko to sprawia, że jest ono wyjątkowo cenionym produktem leczniczym.