Dary Natury Zakwas chlebowy żytni liofilizowany 35 g Bio
- Dary Natury
-
5904538032494
Zakwas chlebowy żytni liofilizowany to doskonały dodatek do kulinariów, który pozwala na przygotowanie aromatycznego i zdrowego chleba w domowym zaciszu. Jego naturalne właściwości, bez dodatku drożdży, sprawiają, że chleb wypiekany na jego bazie ma niepowtarzalny smak oraz charakterystyczną konsystencję. Liofilizacja to proces, który zachowuje wszystkie cenne składniki, co czyni ten produkt wyjątkowym.
Czym jest liofilizowany zakwas?
Liofilizacja to nowoczesna technika, która polega na usunięciu wody z produktu w niskiej temperaturze, co pozwala na zachowanie jego wartości odżywczych oraz intensywnego smaku. Dzięki temu zakwas chlebowy zachowuje swoje właściwości przez długi czas, a jego przygotowanie jest niezwykle proste. Wystarczy dodać odpowiednią ilość wody i odczekać chwilę, aby przywrócić mu pierwotną formę.
Zalety stosowania zakwasu
- Naturalne składniki: Produkt nie zawiera sztucznych dodatków ani konserwantów, co czyni go bezpiecznym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę.
- Prosty w użyciu: Przygotowanie zakwasu wymaga jedynie dodania wody, co sprawia, że nawet początkujący piekarze mogą z powodzeniem korzystać z tego produktu.
- Wszechstronność: Idealny do wypieku chleba, bułek, a nawet ciast, wzbogacając je o wyjątkowy smak i aromat.
- Właściwości prozdrowotne: Chleb na zakwasie jest lepiej przyswajalny przez organizm, a jego spożycie wspiera florę bakteryjną jelit.
Jak wykorzystać zakwas w kuchni?
Możliwości zastosowania liofilizowanego zakwasu są niemal nieograniczone. Oto kilka pomysłów na jego wykorzystanie:
- Wypiek domowego chleba, który zachwyci smakiem całą rodzinę.
- Przygotowanie bułek idealnych na śniadanie lub jako dodatek do obiadu.
- Użycie zakwasu jako składnika do ciast na pizzę, które zyskają niepowtarzalny aromat.
Łącząc zakwas z innymi składnikami, takimi jak zioła czy nasiona, można uzyskać nie tylko pyszne, ale także zdrowe wypieki.
Sięgnij po zakwas chlebowy żytni liofilizowany i wprowadź do swojej kuchni naturalny smak oraz aromat domowego pieczywa. To świetny wybór dla każdego, kto pragnie cieszyć się zdrowym jedzeniem bez zbędnych dodatków. Spróbuj i przekonaj się sam, jak łatwo można przygotować pyszny chleb!
Certyfikat: BIO
Szczegóły - Dary Natury Zakwas chlebowy żytni liofilizowany 35 g Bio
- Producent: Dary Natury
- Stan: nowy, pełnowartościowy produkt
- Model: 5904538032494
- EAN: 5904538032494
- Wymiary: 18.5 x 11 x 4.5 cm
Składniki - Dary Natury Zakwas chlebowy żytni liofilizowany 35 g Bio
zakwas chlebowy ŻYTNI liofilizowany* (mąka ŻYTNIA*, woda). (* certyfikowany składnik ekologiczny)
Wartości odżywcze
w 100 g
- Wartość energetyczna: 1558 kJ/368 kcal
- Tłuszcz: 1,7 g
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,3 g
- Węglowodany: 83 g
- w tym cukry: 1,1 g
- Błonnik: 8,3 g
- Białko: 9,0 g
- Sól: 2,1 g
Sposób przygotowania i przechowywania
Przygotowanie zakwasu:
1. Wybudzanie zakwasu: zawartość saszetki wsypać do szklanego słoika i dolać 35 ml ciepłej wody (40 °C). Wymieszać drewnianą łyżką, nakryć gazą lub papierowym ręcznikiem i odstawić do momentu połączenia składników w jednolitą, gładką masę (ok. 60 min).
2. Dokarmienie zakwasu: do litrowego, szklanego słoika wsypać 200 g mąki, dolać 200 ml ciepłej wody (40 °C), a następnie dodać wybudzony zakwas. Wszystkie składniki wymieszać, nakryć gazą lub papierowym ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na 12-20 godzin (w zależności od rodzaju mąki i temperatury otoczenia).
W momencie zwiększenia objętości i pojawienia się pęcherzyków powierza, zakwas jest gotowy do użycia. Porcja przeznaczona do przygotowania około 3 bochenków chleba.
UWAGA
Jeśli używamy mniejszej ilości zakwasu a kolejny wypiek planujemy następnego dnia, zakwas powinniśmy przechowywać w ciepłym miejscu i dokarmiać go co 24 godziny. Zakwas dokarmiamy analogicznie, dodając do słoika 35 g mąki i 35 g letniej wody, następnie łącząc składniki drewnianą łyżką lub patyczkiem.
Jeśli planujemy piec chleb okazjonalnie, zakwas przechowujmy w lodówce, pamiętając o tym, by tylko przykryć go zakrętką, a nie zakręcać słoika. Tak przechowywany zakwas nie wymaga codziennego dokarmiania, wystarczy by był karmiony raz w tygodniu. Aby dokarmić zakwas przechowywany w lodówce, należy wcześniej wyciągnąć go z lodówki na ok. 2-3 godziny, następnie dokarmić, wymieszać i znów odstawić w ciepłe miejsce na 10-12 godzin.
Przygotowanie chleba:
1. Mąkę (1,8 kg) wsypujemy do misy, mieszamy z solą. Dodajemy aktywny zakwas, wlewamy 1,5 l letniej wody i krótko wyrabiamy ciasto do połączenia składników.
2. Formę keksówkę wykładamy papierem do pieczenia, ciasto przekładamy do środka. Zwilżamy dłoń wodą i wyrównujemy wierzch. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy na 4-5 godziny w ciepłym miejscu, bez przeciągów.
3. Piekarnik rozgrzewamy do 210 °C. Wierzch wyrośniętego ciasta skrapiamy wodą i wkładamy formę do piekarnika. Pieczemy ok. 40 minut.
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
