Procesy technologiczne w gastronomii. Przygotowanie i wydawanie dań. HGT.02. Zeszyt ćwiczeń. Część 1
- WSiP
-
9788302148286
-
1 dzień + czas dostawy
Zeszyt ćwiczeń omawia różne rodzaje procesów technologicznych w gastronomii. Kładzie duży nacisk na zasady bezpieczeństwa i przestrzeganie reguł przechowywania, przygotowywania i wydawania potraw. Wyjaśnia też znaczenie słów i terminów stosowanych w gastronomii. Cenne wskazówki, ćwiczenia i pytania...
65,98 zł
Opis
Prezentowany zeszyt ćwiczeń to nieocenione źródło wiedzy dla wszystkich, którzy pragną zgłębić tajniki procesów technologicznych w gastronomii. Obejmuje kluczowe zagadnienia związane z przygotowaniem i wydawaniem dań, kładąc szczególny nacisk na zasady bezpieczeństwa oraz prawidłowe techniki przechowywania i obróbki potraw. Dzięki temu materiały te są idealnym wsparciem zarówno dla przyszłych kucharzy, jak i dla osób już pracujących w branży gastronomicznej.
Praktyczne informacje i ćwiczenia
W zeszycie znajduje się wiele cennych wskazówek oraz ćwiczeń, które pozwolą na efektywne przygotowanie się do egzaminów praktycznych. Zastosowane pytania kontrolne pomogą w weryfikacji zdobytej wiedzy oraz pobudzą kreatywność w kuchni. Wydanie z 2022 roku zostało wzbogacone o nowe terminy w słowniku kulinarnym, co ułatwi komunikację w środowisku gastronomicznym.
Nowoczesne techniki kulinarne
W publikacji znajdziemy również omówienie nowoczesnych metod kulinarnych, takich jak sous-vide, konfitowanie czy stir-fry. Te techniki, wraz z praktycznymi ćwiczeniami, pozwolą na rozwijanie umiejętności oraz eksperymentowanie z różnorodnymi potrawami. Dodatkowo, zastosowanie techniki Pacojet przy przygotowywaniu sorbetów oraz puree z warzyw otwiera nowe możliwości w zakresie tworzenia dań słodkich i wytrawnych.
Zastosowanie mikroziół i przypraw
Jednym z interesujących tematów poruszanych w zeszycie jest wykorzystanie mikroziół oraz ich różnorodność. Wskazówki dotyczące wykonywania mieszanek przypraw, takich jak garam masala, curry czy przyprawa 5-smaków, mogą znacząco wzbogacić smak potraw. Dodatkowo, omówienie zastosowania kwiatów jadalnych w kuchni oraz przygotowywania potraw z warzyw korzeniowych, jak gratin selerowe czy puree z selera i pietruszki, dostarcza inspiracji do tworzenia nowoczesnych dań.
W zeszycie znalazły się również przepisy na potrawy z warzyw strączkowych, takie jak humusy czy pasta z białej fasoli, które są świetnym dodatkiem do wielu dań. Dodatkowo, osoba korzystająca z tego materiału znajdzie wskazówki dotyczące przygotowywania konfitowanego żółtka oraz jego zastosowania w różnych potrawach, co znacznie podnosi walory smakowe serwowanych dań.
Podsumowując, zeszyt ćwiczeń stanowi kompleksowe narzędzie do nauki i doskonalenia umiejętności kulinarnych. Idealnie sprawdzi się w rękach zarówno uczniów, jak i profesjonalistów, którzy chcą poszerzyć swoje horyzonty w zakresie gastronomii. Nie przegap okazji, aby wzbogacić swoją wiedzę oraz umiejętności kulinarne – sięgnij po ten wartościowy materiał już dziś!
FAQ
Sekcja Q&A
Które wydawnictwo opracowało tę książkę?
Szkolny niezbędnik "Procesy technologiczne w gastronomii. Technik żywienia i usług gastronomicznych, kucharz. Zeszyt ćwiczeń. Część 1" został opracowany przez Wydawnictwo WSiP.
Jak mogę sprawdzić, czy to ten podręcznik muszę kupić?
Od weryfikacji poprawności zakupu niezbędnej listy książek do szkoły dzielą Cię trzy kroki:
1. Zdobądź wykaz podręczników w szkole.
2. Zweryfikuj zgodność tytułu, autora, wydawnictwa.
3. Sprawdź, czy wymienione informacje znajdują się na stronie kupowanego produktu.
1. Zdobądź wykaz podręczników w szkole.
2. Zweryfikuj zgodność tytułu, autora, wydawnictwa.
3. Sprawdź, czy wymienione informacje znajdują się na stronie kupowanego produktu.
Kiedy wydano podręcznik?
Ten podręcznik został wydany w 2022 roku. Zawiera aktualne informacje, co zwiększa zaangażowanie uczniów, ponieważ mogą oni czuć, że czerpią wiedzę z najnowszych materiałów.
Kilka słów o wydawnictwie opisywanego podręcznika:
Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne (WSiP) to jedno z najdłużej funkcjonujących wydawnictw na terenie Polski, które zaczynało swoją działalność w 1945 roku. Od momentu wydania pierwszego podręcznika, opublikowano ponad 25 000 tytułów, o łącznym nakładzie przekraczającym 2 000 000 000 sztuk. Obecnie WSiP specjalizuje się w tworzeniu materiałów edukacyjnych, takich jak podręczniki, poradniki, kursy i repetytoria, z udziałem cenionych metodyków, naukowców i ekspertów. Oprócz tradycyjnych wydań posiada w ofercie też platformę internetową WSiPnet z e-podręcznikami, a także Klub Nauczyciela.
Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne (WSiP) to jedno z najdłużej funkcjonujących wydawnictw na terenie Polski, które zaczynało swoją działalność w 1945 roku. Od momentu wydania pierwszego podręcznika, opublikowano ponad 25 000 tytułów, o łącznym nakładzie przekraczającym 2 000 000 000 sztuk. Obecnie WSiP specjalizuje się w tworzeniu materiałów edukacyjnych, takich jak podręczniki, poradniki, kursy i repetytoria, z udziałem cenionych metodyków, naukowców i ekspertów. Oprócz tradycyjnych wydań posiada w ofercie też platformę internetową WSiPnet z e-podręcznikami, a także Klub Nauczyciela.
Która to część podręcznika?
To wydanie stanowi 1 część.
W jakiej okładce jest książka?
Podręcznik wydano w miękkiej okładce. Dzięki temu, że nie waży za dużo, z łatwością można ją zapakować do szkolnej torby.
W co, poza podręcznikami, warto zaopatrzyć ucznia?
Na stronach www szkół zazwyczaj można znaleźć informacje dotyczące dodatkowych wymagań odnośnie wyprawki dla poszczególnych klas. Na listach zazwyczaj znajdują się często: przybory do pisania, przybory do rysowania, artykuły plastyczne i kreatywne. Pamiętaj o nabyciu odpowiednich zeszytów! Plecak w ulubionym kolorze, piórnik z wizerunkiem ukochanego bohatera... W rok szkolny warto wejść pewnie i we własnym stylu! Dobrze dobrane artykuły szkolne dostarczą radości, a nawet dodać pewności siebie. Odpowiednie artykuły kreatywne mogą zainspirować do pracy twórczej. Sprawdź artykuły i przybory do szkoły, z którymi warto wejść w nowy rok szkolny.
Czy mogę wymienić lub zwrócić kupiony podręcznik?
Zawsze możesz zwrócić podręcznik i zamówić ten, którego potrzebujesz. Więcej o tym, w jaki sposób możesz zwrócić produkt, dowiesz się tutaj.
Szczegóły - Procesy technologiczne w gastronomii. Przygotowanie i wydawanie dań. HGT.02. Zeszyt ćwiczeń. Część 1
- Autorzy: Iwona Namysław, Lidia Górska
- Wydawnictwo WSiP
- Rok wydania: 2022
- Oprawa: Miękka
- Ilość stron: 400
- Format: 17.0x24.0cm
- Stan: nowy, pełnowartościowy produkt
- Model: 9788302148286
- Język: polski
- ISBN: 9788302148286
Dane producenta
Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne S.A., Al. Jerozolimskie 96, 00-807, Warszawa, Polska, tel. 22 422-30-01, wsip@wsip.com.pl
Recenzje
Recenzje
Inni Klienci kupili również
Popularne tematy:
Zaoszczędź na wyprzedaży >>
Bestsellery - Podręczniki szkolne
Nowości - Książki
