Witamy wszystkich miłośników zdrowego odżywiania się! Dziś przedstawimy Wam bajecznie prosty przepis, dzięki któremu stworzycie pyszne i zdrowe burgery z kaszy gryczanej. To niezwykle łatwe w przygotowaniu, ale smaczne danie i – co najlepsze – wcale nie wymaga trudno dostępnych składników!

Składniki

Przygotuj:

  • 100 gramów kaszy gryczanej
  • 120 gramów twarogu półtłustego,
  • jajko,
  • koperek lub szczypiorek,
  • 2 płaskie łyżki bułki tartej,
  • sól i pieprz do smaku,
  • olej lub masło klarowane do smażenia,
  • ketchup łagodny lub pikantny (zalecamy bez konserwantów)
  • bułki, ulubione dodatki: sałatę, czerwoną cebulę, paprykę, ser itd.

Składniki znajdziesz w "Polecanych produktach" - kliknij, aby przejść »

Kasza gryczana >
Sposób przygotowania

Teraz przechodzimy do działania!

  • Kaszę gryczaną ugotuj, a następnie pozbądź się nadmiaru wody i przesyp ją do większej miski.
  • Do kaszy dodaj twaróg półtłusty, wbij jajko i dodaj bułkę tartą. Całość wymieszaj.
  • Następnie dodaj sól i pieprz oraz ulubione przyprawy. Wymieszaj i dodaj szczypiorek lub koperek. Wymieszaj jeszcze raz. Masa powinna być jednolita i pozwalać na swobodne formowanie kotletów.
  • Kotlety najlepiej formować w dłoniach. Po ich przygotowaniu, czas na smażenie.
  • Kotlety smaż na średnim ogniu, z jednej i drugiej strony.
  • Smażąc kotlety, możesz od razu nastawić piekarnik na 200 stopni i przygotować bułki z sałatą i ulubionymi warzywami.
  • Do bułek dodaj kotlety, możesz posmarować je dodatkowo ulubionym sosem. Wszystko włóż do piekarnika i piecz przez 5-10 minut – tak, by bułka była chrupka.

Burgery z kaszy gryczanej sprawdzą się świetnie jako danie na spotkanie z przyjaciółmi, pożywny lunch czy po prostu wtedy, kiedy masz ochotę na zdrowy fast-food. Smacznego!


Bibliografia:

  1. Sienkiewicz-Szłapka E., Kaczmarek M., Kaczmarek M., et al. Gryka (Fagopyrum esculentum Moench) jako surowiec spożywczy o wysokiej wartości odżywczej. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość. 2012;19(3):5–18.​

  2. Zieliński H., Kozłowska H., Nowak A., et al. Właściwości przeciwutleniające i zawartość polifenoli w produktach z gryki. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość. 2009;16(3):5–15.​

  3. Górska M., Kaczmarek M., Kaczmarek M., et al. Gryka w diecie człowieka – właściwości prozdrowotne i możliwości zastosowania. Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria. 2013;12(2):125–133.​

  4. Różański H., Kaczmarek M., Kaczmarek M., et al. Gryka jako źródło białka roślinnego w diecie człowieka. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość. 2011;18(6):5–15.​

  5. Kaczmarek M., Kaczmarek M., Sienkiewicz-Szłapka E., et al. Wpływ obróbki technologicznej na wartość odżywczą i sensoryczną produktów z gryki. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość. 2014;21(2):5–15.

  6. trhet6


Zobacz także: