Ciasteczka z kremem pistacjowym to idealna propozycja dla miłośników domowych wypieków. Są kruche, delikatne i doskonale komponują się z aksamitnym, orzechowym nadzieniem. Świetnie pasują do popołudniowej kawy lub herbaty, a także mogą stać się uroczym, własnoręcznie przygotowanym prezentem.

ciasteczka z kremem pistacjowym

W tym przepisie znajdziesz dokładne instrukcje, jak przygotować idealne kruche ciasto, jak je piec oraz jak przechowywać ciasteczka, aby jak najdłużej zachowały świeżość.

Dlaczego warto zrobić ciasteczka z kremem pistacjowym?

✅ Prostota wykonania – Nie musisz mieć doświadczenia w pieczeniu, wystarczy trzymać się przepisu!
✅ Niepowtarzalny smak – Pistacje nadają ciasteczkom wyjątkowego aromatu.
✅ Idealne na każdą okazję – Świetnie sprawdzą się jako słodka przekąska, prezent lub dodatek do kawy.

Składniki

Ciasto kruche:

  • 250 g mąki pszennej (najlepiej typu 450 lub 500)
  • 125 g masła (miękkiego, w temperaturze pokojowej)
  • 100 g cukru pudru
  • 1 żółtko (w temperaturze pokojowej)
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • Szczypta soli

Nadzienie:

  • 100 g kremu pistacjowego (najlepiej 100% pistacji, ale może być także krem z dodatkiem cukru)

Jak zrobić kruche ciasteczka z kremem pistacjowym?

Przygotowanie ciasta

  1. Masło i cukier – W misce umieść miękkie masło i cukier puder. Ucieraj mikserem przez 2–3 minuty, aż masa stanie się jasna i puszysta.

    Wskazówka: Masło powinno być miękkie, ale nie roztopione! Jeśli jest zbyt twarde, pokrój je na kawałki i zostaw na 30 minut w temperaturze pokojowej.

  2. Dodanie żółtka i wanilii – Do utartego masła dodaj żółtko i ekstrakt waniliowy. Miksuj na niskich obrotach, aż składniki się połączą.

  3. Dodanie mąki i soli – W osobnej misce przesiej mąkę i sól, a następnie stopniowo dodawaj do masy maślanej. Wymieszaj łyżką lub mikserem na wolnych obrotach, aż powstanie gładkie ciasto.

    Wskazówka: Nie miksuj zbyt długo! Nadmierne wyrabianie ciasta może sprawić, że będzie twarde, a ciasteczka stracą kruchość.

  4. Schładzanie ciasta – Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.

    Dlaczego to ważne? Chłodzenie sprawia, że ciasto będzie bardziej zwarte i łatwiejsze do wałkowania.

Formowanie i pieczenie ciasteczek

  1. Rozwałkowanie ciasta – Po schłodzeniu oprósz blat mąką i rozwałkuj ciasto na grubość około 5 mm.

    Wskazówka:     Jeśli ciasto jest zbyt twarde po wyjęciu z lodówki, pozostaw je na 5 minut, aby lekko zmiękło.

  2. Wycinanie kształtów – Za pomocą foremek wycinaj dowolne kształty ciastek. Możesz zrobić klasyczne okrągłe ciasteczka lub użyć wykrawaczek w kształcie serc, gwiazdek itp.

    Wskazówka: Jeśli chcesz zrobić kanapki z kremem, wytnij po dwa ciasteczka tego samego kształtu – jedno pełne, a w drugim wytnij mały otwór (np. za pomocą tylnej strony tylki cukierniczej).

  3. Pieczenie – Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C (góra-dół) przez 12–15 minut.

    Wskazówka: Ciasteczka powinny być lekko złociste na brzegach, ale nadal jasne w środku. Nie piecz ich za długo, bo stracą kruchość!

  4. Studzenie – Po upieczeniu pozostaw ciasteczka na blasze na kilka minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Przekładanie kremem pistacjowym

  1. Przygotowanie kremu – Jeśli Twój krem pistacjowy jest zbyt gęsty, możesz go lekko podgrzać w kąpieli wodnej lub dodać odrobinę śmietanki, aby stał się bardziej kremowy.

  2. Nakładanie kremu – Nałóż około 1 łyżeczkę kremu na spodnią stronę jednego ciasteczka, a następnie przykryj drugim.

    Wskazówka: Możesz użyć rękawa cukierniczego, aby uzyskać równą warstwę kremu.

  3. Chłodzenie przed podaniem – Jeśli krem jest zbyt rzadki, warto włożyć ciasteczka do lodówki na 15 minut, aby krem lekko się zestalił.

Jak przechowywać ciasteczka?

  • Bez nadzienia – Ciasteczka można przechowywać w szczelnym pojemniku do 7 dni.
  • Z kremem – Jeśli już są przełożone kremem, najlepiej przechowywać je w lodówce do 3 dni.

Jak podawać ciasteczka z kremem pistacjowym?

🥛 Z mlekiem – dla dzieci i miłośników klasycznych połączeń.
☕ Z kawą lub herbatą – idealne na popołudniową przerwę.
🎁 W prezentowym opakowaniu – świetny pomysł na domowy upominek!

Te kruche ciasteczka z kremem pistacjowym są proste do wykonania, a efekt końcowy zachwyci każdego. Ich delikatność i intensywny smak pistacji sprawiają, że to jeden z najlepszych przepisów na domowe słodkości. Spróbuj ich sam i przekonaj się, jak pyszne mogą być własnoręcznie przygotowane wypieki!

Przeczytaj także:
Pistacje - 6 powodów, dla których warto je jeść
Właściwości i zastosowanie kremu pistacjowego