Lea & Perrins Sos Worcester worcestershire 290 ml

Sos Worcestershire jest jednym z najważniejszych smaków w kuchni całego świata. Jego charakterystyczny korzenny smak powstał z połączenia między innymi octu, melasy anchois, czosnku, cebuli oraz leżakowania w dębowych beczkach, podczas którego sos fermentuje. Tajemnicą jego smaku jest bardzo wyraźna nuta umami.

Za jego recepturę odpowiadają John Wheeley Lei i William Henry Perrins, którzy w latach 30. XIX wieku opracowali to wyjątkowe połączenie smaków. Na skalę przemysłową produkowany jest od 1837 roku i na stałe zmienił smaki w kuchni światowej. Co ciekawe, sos ten znajdziemy w oryginalnej recepturze popularnego drinka - krwawej Mary, gdzie występuje obok sosu tabasco i chrzanu, dopełniając połączenie wódki z sosem pomidorowym niepowtarzalną nutą korzenną.

Sos Worcestershire jest powszechnie stosowany do marynowania mięsa. Wystarczy, że przed smażeniem mięsa dodasz go do marynaty, odstawisz ją na przynajmniej 2 godziny do lodówki i po obróbce termicznej mięso nie dość, że będzie bardzo kruche, to dodatkowo nabierze wspaniałego aromatu i głębokiego smaku. Sos nadaje doskonały smak wołowinie i jest niezbędnym składnikiem jako baza sosu barbeque, nadając mu charakterystyczny "dymny" posmak.

Żeberka, dziczyzna i wołowina - te mięsa idealnie nadają się do tego, by za pomocą sosu Worcestershire wydobyć ich smak. Dobrze sprawdza się także jako dodatek do zup typu curry, czy też niektórych sałatek (np. cezar). Sos dodany do zupy (zwłaszcza mięsnej) jest w stanie stworzyć bardzo dobrą bazę smakową pod inne składniki.

Jest to sos, który pomimo indyjskich korzeni dość wyraźnie kojarzony jest z Anglią i jej kuchnią, dlatego czasami można go spotkać pod nazwą "sos angielski". Niezbędny w Twojej kuchni!

• Producent: Lea & Perrins
• Stan: nowy, pełnowartościowy produkt
• Model: 5000111041843
• EAN: 5000111041843
• Wymiary: 21.6 x 6.1 x 6.1 cm

• Powiązane tematy: Orientalne inspiracje kulinarne, Oferta miesiąca, Kuchnie Świata, Oferta miesiąca - artykuły spożywcze, Sosy i pasty, Kuchnia indyjska, Strefa inspiracji - bee trendy, Zakupy na Wielkanoc