Kasza bulgur jest niezwykle popularna na terenie Bliskiego Wschodu, gdzie doceniana jest za swoje właściwości i wartości odżywcze. Pokażemy wam dziś, jak w szybki i prosty sposób przyrządzić ją z baraniną i warzywami. W tym wydaniu kasza będzie świetnym obiadem, ale również i kolacją. Dzięki połączeniu baraniny oraz przypraw w prosty sposób stworzymy danie, które będzie nie tylko wyjątkowo smaczne, ale także niezwykle aromatyczne.
Czas przygotowania: 60 minut
Ilość porcji: 4
Wartość energetyczna: 660 kcal / porcja
Składniki
- 350 g kaszy bulgur
- 2 cebule
- 1/2 marchwi
- 400 g baraniny
- 50 ml oleju roślinnego
- 1 cukinia
- 150 g pomidorów
- ziarna kminu, odrobina soli i pieprzu
Sposób przygotowania
Do przygotowania kaszy bulgur z baraniną i warzywami potrzebna będzie duża patelnia z pokrywką o nieprzywieralnej powierzchni.
- Marchew i cebulę pokój w drobną kostkę. Usmaż ją na rozgrzanej patelni, ciągle mieszając.
- Warzywa po usmażeniu przełóż do innego naczynia. Na patelnię połóż baraninę pokrojoną w kostkę. Mięso smaż na dużym ogniu przez 10 minut, energicznie mieszając.
- Pokrój cukinię i pomidory. Dodaj je wraz z usmażonymi warzywami i ziarnami kminu do baraniny. Zalej całość 100 ml wody, a następnie przykryj pokrywką. Połączone składniki duś przez 20-30 minut.
- Gdy zobaczysz, że mięso jest już prawie gotowe, dodaj kaszę bulgur na wierzch potrawy, całość przypraw pieprzem i solą.
- Zalej całość wodą tak, żeby kasza była nią przykryta. Przykryj naczynie pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kwadrans. Po tym czasie zdejmij garnek z ognia i zostaw na 10 minut. Nie mieszaj kaszy w trakcie gotowania. To pozwoli zachować jej sypkość.
- Możesz dodać do smaku zioła i przyprawy. Do baraniny możesz dodać również około 150 g dyni, co sprawi, że mięso zyska jeszcze na smaku.
Smacznego!
Zobacz także:
