Lato to idealny czas na orzeźwiający chłodnik! Tym razem przedstawiamy wam ten letni klasyk w egzotycznej wersji. Słodkie mango z dodatkiem pikantnej Srirachy to coś co musisz spróbować!
Składniki
- 450 g pulpy mango alphonso
- 250 g mleczka kokosowego light 11%
- 200 ml bulionu warzywnego
- 2 łyżki marynowanego różowego imbiru posiekanego
- 1 łyżeczka srirachy
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki posiekanej kolendry
- 1 łyżka posiekanej mięty
- Sok z 1 limonki
- Sól, cukier i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Do dużej miski wlej pulpę mango oraz mleczko kokosowe. Mieszając, cienkim strumieniem wlewaj bulion.
- Dodaj imbir, srirachę, miętę oraz sok z limonki, a następnie za pomocą blendera zmiksuj całość dodając oliwę z oliwek.
- Dopraw do smaku solą, pieprzem, cukrem oraz kolendra. Wstaw do lodówki.
- Chłodnik podawaj prosto z lodówki, posypany prażonymi orzechami lub pestkami dyni i miętą.
Zobacz także:
