Gryczotto z orzechami to zgrabne połączenie zdrowych składników, które idealnie się uzupełniają pod względem smakowym. Kasza gryczana zawiera sporo błonnika korzystnie wpływającego na metabolizm, a orzechy to skarbnica zdrowych tłuszczy i minerałów. Przede wszystkim zaś gryczotto z orzechami to pomysł na wykwintny, sycący i szybki w przygotowaniu obiad.
Czas przygotowania: 45 min
Wartość energetyczna w 100g: 330 kcal
Ilość porcji: 3
Składniki
- 300 g kaszy gryczanej,
- 80 g orzechów włoskich,
- 20 g orzechów laskowych,
- łyżka świeżego tymianku,
- 650 ml wody,
- 20 ml oliwy z oliwek,
- 3 ząbki czosnku,
- 1/2 średniej cebuli,
- 300 g masła,
- sól i pieprz.
Sposób przygotowania
- Do garnka średniej wielkości wlej wodę z niewielkim dodatkiem soli i świeżo zmielonego pieprzu. Kiedy woda się zagotuje, wsyp do niej całą kaszę gryczaną, a następnie gotuj ją na małym ogniu przez 12-15 minut aż zmięknie i wchłonie całą wodę.
- Gotową kaszę odstaw na 20 minut, a w tym czasie posiekaj orzechy włoskie i laskowe, a potem podsmaż je na 150 gramach masła. Orzechy powinny smażyć się około 5 minut na patelni i należy je w tym czasie mieszać. Kiedy będą delikatnie przyrumienione, przesyp je do osobnego naczynia.
- Pokrój cebulę w drobną kosteczkę i przeciśnij czosnek przez praskę. Na używaną wcześniej patelnię wlej oliwę z oliwek, dodaj resztę masła i podsmaż czosnek z cebulą.
- Wypłucz świeży tymianek i drobno go posiekaj, a następnie dodaj do smażących się czosnku i cebuli, kiedy już nabiorą nieco złocistego koloru. Do cebuli, czosnku i tymianku dodaj ugotowaną wcześniej kaszę i orzechy. Dokładnie wymieszaj całość i dopraw solą oraz świeżo mielonym pieprzem w preferowanej ilości.
- Przygotowane w ten sposób gryczotto to niedrogie i łatwe w przygotowaniu danie, które może być pełnoprawną potrawą albo bazą dla bardziej urozmaiconych przepisów. Do kaszy gryczanej z orzechami doskonale pasują podsmażone osobno grzyby leśne albo wędzone ryby. Smacznego!
Zobacz także:
