Czas przygotowania: 35 minut
Liczba porcji: 2 porcje
Składniki
- 1/4 cukinii,
- 30 g sera koziego lub fety,
- 1/3 czerwonej papryki,
- 2 jajka,
- 1/2 ząbka czosnku,
- sól i pieprz,
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku (lub 2 łyżki rzeżuchy),
- garść liści szpinaku.
Sposób przygotowania
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Szpinak umyć i osuszyć, posiekać. Cukinię oraz ser kozi zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Paprykę pokroić w małą kosteczkę.
- W misce roztrzepać jajka z dodatkiem czosnku, soli i pieprzu oraz szczypiorku. Dodać szpinak, cukinię, ser kozi oraz paprykę, wymieszać widelcem.
- Cztery kokilki (lub cztery wgłębienia w formie do muffinów) natłuścić oliwą lub masłem, napełnić masą, piec przez 15 minut. Można też użyć silikonowych foremek.
Smacznego!
Zobacz także:
