Pieczarki to doskonała alternatywa dla mięsa. Doskonale zastępują je w wielu daniach. Idealnie sprawdzają się również jako baza jednej z najbardziej "mięsnych" znanych nam potraw, czyli pasztetu. W dzisiejszym przepisie pokażemy, że ten tradycyjny wypiek w wersji pieczarkowej może być jeszcze smaczniejszy. Jak przyrządzić pasztet warzywny z pieczarkami? Poniżej znajdziesz prosty przepis na idealne danie, które znajdzie swoje miejsce zarówno na świątecznym stole, jak i w codziennym menu.
Przepis na pasztet warzywny z pieczarkami
Produkty do przygotowania pasztetu z pieczarkami
11,99 zł
16,68 zł
cena regularna
Cena sugerowana przez producenta/wydawcę.
13,99 zł
najniższa cena z 30 dni przed obniżką
Składniki:
- 1,5 kg pieczarek
- 200 g kaszy gryczanej (waga przed ugotowaniem)
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy
- 1 łyżka ulubionej musztardy
- 1 łyżeczka majeranku i tymianku
- 1/4 łyżeczki kolendry
- cała natka pietruszki
- pieprz i sól
Sposób przygotowania:
- Gotujemy kaszę w posolonej wodzie przez około 20 minut. Najlepiej, jeśli lekko ją przegotujemy lub po ugotowaniu pozostawimy ją w wodzie, aż wsiąknie całą jej zawartość. Dzięki temu kasza będzie uwalniać wilgoć podczas pieczenia.
- W czasie, kiedy kasza się gotuje, możemy pokroić pieczarki, cebulę oraz czosnek w kostkę. Im będzie drobniejsza, tym lepiej.
- Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy pokrojone warzywa oraz pieczarki. Jeśli się nie mieszczą, możemy dodawać je stopniowo. Dodajemy sól oraz pieprz. Smażymy przez około 15 minut.
- Przygotowaną kaszę oraz pieczarki wraz z cebulą i czosnkiem po delikatnym ostudzeniu umieszczamy w jednym naczyniu. Dodajemy pozostałe przyprawy, posiekaną natkę pietruszki oraz musztardę. Całość dokładnie mieszamy. Najlepiej zrobić to rękoma, delikatnie ugniatając przy tym masę. Dzięki temu będzie gładsza i bardziej napowietrzona.
- Masę przekładamy do podłużnej formy wyłożonej papierem do pieczenia.
- Wkładamy na około 50 minut do piekarnika nagrzanego do 200 stopni z włączoną funkcją termoobiegu.
Wartość energetyczna: 240 kcal (na 100g).
Zobacz także:
- Zobacz pomysły na inne pasztety warzywne. Świetnie sprawdzą się na święta
- 5 ekologicznych prezentów na święta. Idealne dla dbających o środowisko
Średnia: 4.77 z 46 ocen
