Sylwester to czas zabawy: wielkich imprez, mniejszych przyjęć i kameralnych domówek. Jeśli planujesz spędzić go w towarzystwie przyjaciół lub rodziny i chciałbyś zaskoczyć swoich gości nietuzinkowym menu, to znajdziesz tutaj pomysły na zdrowe przekąski na sylwestrową zabawę.

Jakie powinny być przekąski na Sylwestra?

Przekąski powinny być smaczne, estetyczne i łatwe do przyrządzenia, a najlepiej jeszcze zdrowe i stanowiące ozdobę stołu.

Zdrowe przekąski na Sylwestra - przepisy

Sałatka owocowaOwoce liofilizowane >>

Podstawą każdej imprezy są sałatki. Zwykle ich receptura opiera się na klasycznych recepturach i składnikach, jak majonez, jajka, kurczak, warzywa. W wersji zdrowej może to być sałatka owocowa, której składniki to dowolne owoce. Używać możecie wszystkich, jakie lubicie. Wystarczy je pokroić i zmieszać ze sobą. Sałatkę uzupełniamy kilkoma kroplami soku z cytryny, odrobiną miodu lub syropu, np. z agawy (wersja wegańska). Efekt na pewno będzie pyszny. Warto wybrać owoce, które długo zachowają świeżość i nie ściemnieją (jak jabłko czy banan).

Składniki:

  • granat,
  • spora garść białych lub czerwonych winogron (sprawdzą się bezpestkowe),
  • 5 kiwi,
  • 5 mandarynek,
  • 5 łyżek miodu,
  • 5 łyżek soku z cytryny.

Wykonanie:

Granat obieramy ze skórki i oddzielamy owoce i umieszczamy w misce. Dodajemy obraną i pokrojoną w kostkę mandarynkę, kiwi i winogrona. Mieszamy miód i sok z cytryny, a następnie wlewamy do miski i mieszamy z owocami. Podajemy w miseczkach, pucharkach lub kieliszkach. Można dla dekoracji dodać kilka świeżych listków mięty. Sałatka owocowa najlepiej smakuje schłodzona.


Finger foods

Pod tą nazwa kryją się przekąski "na jeden raz", które spożywa się bez użycia sztućców. Mogą przybierać różne formy: babeczki, roladki, kanapki lub koreczki. Świetnie sprawdzają się na różnego rodzaju przyjęciach. Ograniczają także użycie (i mycie) naczyń i sztućców.

Co może pełnić rolę finger foods?

  1. Prosto i nowocześnie: wafle ryżowe z serkiem ricotta i łososiem - to sprawdzony duet. Można ozdobić je świeżym koperkiem lub nacią pietruszki, dodać pokrojone w plastry oliwki lub kapary.
  2. Na słodko: sprawdzą się mini babeczki z owocami. Idealne do kawy jako zdrowa i słodka przekąska.
  3. Tartinki, czyli wykwintne kanapki na jednej warstwie cienkiego pieczywa z dodatkiem np. twarożku, słonego sera, łososia lub szynki. Prezentują się niezwykle elegancko i znikają tak szybko jak trwa ich przygotowanie. Warto zrobić kilka do wyboru. Świetnie sprawdzą się jako przystawka na sylwestrowym przyjęciu.
  4. Koreczki last minute: do ich przygotowania wystarczą wykałaczki i dowolne składniki, jakie znajdziesz w swojej lodówce, np. pokrojone w kostkę warzywa (papryka, seler naciowy, oliwki, ogórek), ser, szynka. Smaki można dowolnie łączyć, słony (ser) ze słodkim (ananas lub winogrona).


Szybkie przekąski - chipsy z marchewki i warzywa z sosem

Chipsy i chrupki >>

Zamiast tradycyjnych paluszków czy chipsów możemy zaproponować naszym gościom warzywne chipsy. Marchewkowe chipsy łatwo przygotujemy w piekarniku. Bez szkodliwego oleju palmowego i z mniejszą ilością kalorii.

Wykonanie: Marchewkę pokrój w cienkie plasterki, wymieszaj z przyprawami i oliwą z oliwek. Rozłóż je na blaszce pokrytej papierem do pieczenia. Piecz 40 minut w temp. 150 stopni, a następnie 20 minut w temp. 170 stopni aż będą chrupiące.

Jeszcze prostsze w przygotowaniu będą surowe warzywa pokrojone w słupki a do tego sos czosnkowy, pomidorowy lub chrzanowy. Marchewkę, seler naciowy, paprykę i ogórek kroimy w słupki, podajemy w miseczce. W osobnej miseczce przygotowujemy sos.

Sos czosnkowy: wymieszaj kubeczek jogurtu naturalnego z odrobina soli, ziołami prowansalskimi i wyciśniętym ząbkiem czosnku.

Sos pomidorowy: pół opakowania przecieru pomidorowego wymieszać z bazylią, oregano, pieprzem, ząbkiem czosnku i solą.

Sos chrzanowy: wymieszaj kubeczek jogurtu naturalnego z dwiema łyżeczkami chrzanu, przypraw do smaku.

Zdrowe fit-ciasta

Jeśli zechcesz zapewnić swoim gościom również trochę zdrowych słodkości, koniecznie zainteresuj się poniższymi przepisami na wegańskie wypieki:

Na imprezę użyj ekologicznych naczyń i sztućców

Dla wielu z nas znaczącą kwestią jest ochrona środowiska. Rezygnujemy z jednorazowych opakowań, żyjemy coraz bardziej w duchu zero-waste. Jeśli planujemy sylwestrową imprezę, warto więc rozważyć użycie jednorazowych biodegradowalnych, ekologicznych naczyń i sztućców. Na rynku są dostępne naczynia wytwarzane z bambusa, papieru, trzciny cukrowej, otrębów, drewniane sztućce i metalowe słomki do napojów.

Taka impreza na pewno dostarczy Wam i Waszym gościom niezapomnianych wrażeń kulinarnych i zostanie w pamięci (ale nie w środowisku naturalnym) na długo!


Zobacz także: