Dahl, czyli indyjska zupa z czerwonej soczewicy - przepis

• 800 g pomidorów krojonych z puszki,
• 180 g czerwonej soczewicy,
• 250 ml mleka kokosowego,
• 600 ml wody (opcjonalnie bulionu),
• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 łyżki oleju,
• 2 łyżeczki soku z cytryny,
• 1 łyżeczka imbiru,
• 1 łyżeczka garam masala,
• ½ łyżeczki kurkumy,
• ½ łyżeczki pieprzu cayenne,
• sól i pieprz do smaku,
• kolendra (opcjonalnie).

Sposób przygotowania

1. Przygotuj duży garnek, rozgrzej w nim olej, dodaj cebulę pokrojoną w kostkę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Podsmażaj przez kilka minut.
2. Teraz czas na przyprawy – dodaj pieprz cayenne, garam masala, kurkumę i imbir. Dokładnie wymieszaj i podsmażaj jeszcze przez chwilę.
3. Wsyp soczewicę, całość dokładnie wymieszaj.
4. Dolej wodę lub bulion, a następnie pomidory w puszce (razem z sokiem) i mleczko kokosowe. Znowu wymieszaj.
5. Przykryj garnek pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj zupę przez następne 30 minut.
6. Po tym czasie dopraw zupę solą i pieprzem, a jeżeli lubisz – dodaj też świeżą kolendrę.

Jesteśmy przekonani, że pokochacie indyjską zupę z czerwonej soczewicy w takim samym stopniu jak my. Szybka w przygotowaniu i zaskakująca głębokim smakiem skradła serce niejednego wegetarianina (i nie tylko!). A po więcej rozgrzewających przepisów zapraszamy oczywiście na naszego bloga.

Zobacz także:

• Kuchnia indyjska - wszystko, co musisz o niej wiedzieć


• Kuchnia tajska – wszystko, co powinieneś o niej wiedzieć