Dziś witamy się z Wami w towarzystwie wyjątkowych, indyjskich przypraw. Będziemy przyrządzać kultowe danie, które z pewnością zagości na stałe w Waszym jadłospisie. Przedstawiamy indyjskie curry z kurczakiem!
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 15 minut
Wartość energetyczna: 200 kcal
Liczba porcji: 3
Składniki
Przygotuj:
-
400 g piersi z kurczaka,
½ kg dojrzałych pomidorów (alternatywnie 300 ml pomidorowej passaty),
1 cebulę,
2 ząbki czosnku,
½ papryczki chili,
3 łyżki masła klarowanego,
½ szklanki gęstego jogurtu naturalnego,
wyciśnięty sok z połowy limonki lub cytryny,
½ łyżki świeżo startego imbiru,
½ kremówki lub mleka kokosowego,
½ łyżeczki słodkiej papryki w proszku,
½ łyżeczki kurkumy,
½ łyżeczki kuminu,
1 łyżeczka przyprawy garam masala,
½ łyżeczki cynamonu,
sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania
-
Kurczaka pokrój w kostkę.
Jogurt wymieszaj z sokiem z cytryny, dodaj ½ łyżeczkę kurkumy, garam masala i kuminu, dopraw szczyptą soli.
Mięso włóż do miski z marynatą i odstaw na kilka godzin w chłodne miejsce.
Na woku rozgrzej masło klarowane i podsmażaj na nim kurczaka aż do uzyskania złocistego koloru - odłóż do miseczki.
Rozgrzej kolejne 2 łyżki masła, dodaj posiekany czosnek, imbir, garam masala oraz paprykę. Podsmażaj przez chwilę, następnie dodaj chili, cynamon i posiekaną cebulę. Smaż przez 5 minut.
Do całości dodaj pomidory i poczekaj aż potrawa się zagotuje - wtedy dodaj kurczaka i duś wszystko przez kolejne 5 minut.
Dodaj śmietanę i odrobinę masła, gotuj przez chwilę, cały czas mieszając.
Całość podawaj z gotowanym ryżem i opcjonalnie z odrobiną kolendry.
Zobacz także:
- Kuchnia indyjska - wszystko, co musisz o niej wiedzieć. Poznaj jej przepisy
- Przepisy i właściwości kuchni tajskiej
Średnia: 4.56 z 6 ocen
