Najnowsza kuchnia. Piekarnia i Cukiernia. Wytworna i Gospodarska.

  • 9788361889885
  • 3 dni
Reprint wydań z 1904 i 1908 roku. "Wydając tą książkę miałam na celu, aby nasze młode gospodynie znalazły w niej poradę i pomoc, oraz ażeby stać się ona mogła podręcznikiem dla tych Pań doświadczonych i gospodyń wytrawnych, które rozumieją potrzebę urozmaicenia kuchni domowej. Nie ma bowiem nic...

71.38 zł

-17%

86.00 zł

Dodaj do schowka

Opis

Reprint wydań z 1904 i 1908 roku.

"Wydając tą książkę miałam na celu, aby nasze młode gospodynie znalazły w niej poradę i pomoc, oraz ażeby stać się ona mogła podręcznikiem dla tych Pań doświadczonych i gospodyń wytrawnych, które rozumieją potrzebę urozmaicenia kuchni domowej. Nie ma bowiem nic gorszego w kuchni jak jednostajność, która często jest powodem wstrętu i przesytu. Mając to na uwadze, do potraw ogólnie znanych dodałam znaczną liczbę przepisów wykwintnych, wskazując nadto przy każdej potrawie sposób jej podawania. Bo jak najpiękniejsza kobieta przez strój nieodpowiedni i niegustowny ujmuje sobie powabu, tak też najsmaczniejsza potrawa traci na wartości, gdy podaje się ją w niestosownym garniturze lub sosie…"
M. Norkowska

Tom I-liczne tablice, zawierająca 1249 przepisów gospodarskich, z uwzględnieniem kuchni jarskiej. Podział i rozpoznawanie mięsa, dobre rady, sosy, zupy (ciepłe, zimne, postne), dodatki do zup, ciasta do pasztetów i pasztety, ryby i raki, ryby morskie, wołowina, biszkopty, pączki i faworki, kremy, galarety i wszystko czego dusza zapragnie.
Tom II ? Przygotowanie i pieczenie różnego pieczywa niesłodkiego: chleby, bułki, rogale Ciasta drożdżowe słodkie, ciasta parzone, kruche, francuskie i biszkoptowe, ciasta migdałowe i śmietanowe, torty i mazurki, pierniki, marcepany…

Szczegóły - Najnowsza kuchnia. Piekarnia i Cukiernia. Wytworna i Gospodarska.

  • Autor: Marta Norkowska
  • Wydawnictwo: Wydawnictwo Graf ika
  • Oprawa: Twarda
  • Rok wydania: 2014
  • Ilość stron: 656
  • Stan: nowy, pełnowartościowy produkt
  • Model: 9788361889885
  • Nr wydania: 1
  • ISBN: 9788361889885
  • EAN: 9788361889885
  • Wymiary: 15.5x21.5 cm

Opinie

Podziel się swoją opinią

Oceń produkt