Narodziny smaku. Jak natura stworzyła nasze ulubione potrawy i używki

Skąd naprawdę wzięły się nasze ulubione smaki? Kiedy po raz pierwszy zaparzono kawę, ukrojono ser, upieczono chleb albo sfermentował pierwszy alkohol? Markus Bennemann zabiera czytelnika w fascynującą podróż znacznie głębiej niż historia ludzkiej kuchni – do samej natury i jej ewolucyjnych eksperymentów.

Narodziny smaku to pasjonująca opowieść o tym, jak miliardy lat przed pojawieniem się człowieka powstawały owoce, mleko, mięso, przyprawy, używki i trucizny, bez których dziś nie wyobrażamy sobie jedzenia ani kultury. Autor z erudycją i lekkością łączy biologię ewolucyjną, chemię, paleontologię i antropologię, pokazując, że smak, przyjemność i uzależnienie nie są wynalazkiem cywilizacji, lecz efektem długiej historii współzależności roślin, zwierząt i mikroorganizmów.

To książka dla wszystkich, którzy chcą zrozumieć, dlaczego natura stworzyła kawę, ser, alkohol i przyprawy – i co te „pyszne początki“ mówią o nas samych. Nauka podana jak wykwintne danie: sycąca intelektualnie, zaskakująca i niezwykle smakowita.

• Tytuł: Narodziny smaku
• Autor: Markus Bennemann
• Wydawnictwo Wydawnictwo Naukowe PWN
• Oprawa: Miękka
• Rok wydania: 2026
• Ilość stron: 412
• Stan: nowy, pełnowartościowy produkt
• Model: 9788301248871
• Język: polski
• Podtytuł: Jak natura stworzyła nasze ulubione potrawy i używki
• Oryginalny tytuł: Der Anfang aller Köstlichkeit. Wie die Natur unsere liebsten Speisen, Getränke und Gifte erfand
• Tłumacz: Mariola Sternahl
• Nr wydania: 1
• ISBN: 9788301248871
• EAN: 9788301248871
• Wymiary: 21/14.8