Naturalnie Zdrowe Zakwas naturalny żytni suszony 500 g

Zakwas żytni chlebowy wysuszony Zakwas chlebowy to tak naprawdę prawidłowo ukwaszona mąka żytnia o optymalnych proporcjach kwasu mlekowego i octowego. Nasz wysuszony zakwas żytni powstaje w wyniku naturalnego procesu fermentacji mąki żytniej. Dostępny w nowej formie pozwala konsumentom zredukować...
16,09
Cena za kg : 32.18zł

Dodaj do schowka

najniższa cena z 30 dni: 15,39 zł

Opis

Zakwas żytni chlebowy wysuszony

Zakwas chlebowy to tak naprawdę prawidłowo ukwaszona mąka żytnia o optymalnych proporcjach kwasu mlekowego i octowego. Nasz wysuszony zakwas żytni powstaje w wyniku naturalnego procesu fermentacji mąki żytniej. Dostępny w nowej formie pozwala konsumentom zredukować czas potrzebny do przygotowania domowego chleba nawet o kilka dni. Należy pamiętać, że każdorazowo niezbędny jest dodatek drożdży, które jako jedyne pełnią funkcję spulchniającą.

Mylnym jest pojęcie, że "domowy" zakwas rośnie bez drożdży. W wyniku fermentacji wielofazowej następuje samoistne namnożenie dzikich szczepów drożdży i to one powodują spulchnienie, a nie sam zakwas rozumiany jako ukwaszona mąka.

Zakwas żytni wysuszony – zastosowanie

Produkt ten idealnie zastąpi tradycyjny zakwas, pod warunkiem dodania odpowiedniej ilości drożdży. Będzie więc przydatny przede wszystkim przy wypiekaniu chleba żytniego (lub z dodatkiem mąki żytniej) oraz chleba mieszanego i bułek. Jako dodatek do mąki pszennej i orkiszowej wzbogaci wypiekane z ich udziałem pieczywo o niepowtarzalny aromat. Dzięki swoim właściwościom naturalnego zakwasu żytniego stanowi także składnik gotowych mieszanek chlebowych, np. mieszanki do chleba staropolskiego.

Zakwas żytni chlebowy– właściwości:

  • stosunkowo prosty w przygotowaniu;
  • nie jest czasochłonny;
  • pozwala zachować zapach i smak tradycyjnego chleba oraz odpowiednią konsystencję miękiszu;
  • unieszkodliwia znajdujący się w mące kwas fitynowy, uniemożliwiający przenikanie witamin i minerałów;
  • dostępny w każdej chwili, łatwy w dozowaniu i przechowywaniu;
  • ekonomiczny – wystarczy niewielka dawka w stosunku do użytej mąki ( od 2% do 10%).

Szczegóły - Naturalnie Zdrowe Zakwas naturalny żytni suszony 500 g

  • Producent: Naturalnie Zdrowe
  • Stan: nowy, pełnowartościowy produkt
  • Model: 5902721170534
  • EAN: 5902721170534
  • Wymiary: 29 x 17 x 8 cm

Składniki - Naturalnie Zdrowe Zakwas naturalny żytni suszony 500 g

Mąka żytnia, kultury bakterii.

Wartości odżywcze

W 100 g:

  • Wartość energetyczna (kJ/kcal): 1305/311
  • Tłuszcz: 1 g
  • w tym nasycone kwasy tłuszczowe: 0,2 g
  • Węglowodany: 70,2 g
  • w tym cukry: 2 g
  • Błonnik: 11 g
  • Białko: 7 g
  • Sól: 0,02 g

Sposób przygotowania i przechowywania

Do przygotowania chleba żytniego należy dodać 10% zakwasu suchego w stosunku do ilości użytej mąki oraz 2% drożdży prasowanych, lub 1% drożdży suchych (instant). Drożdże są niezbędne, bez nich ciasto nie wyrośnie.

Przechowywać szczelnie zamknięte w suchym i chłodnym miejscu.

Ostrzeżenia i pozostałe informacje

W zakładzie wykorzystywane są surowce zawierające: gluten, sezam, gorczycę, orzeszki ziemne, inne orzechy. Pomimo dołożenia wszelkich starań nie można w 100% wykluczyć wystąpienia w produkcie tych surowców.

Informacja alergenna

Gluten.

Dane producenta/dystrybutora

Naturalnie Zdrowe Barbara Bućko, ul. Matejki 4, 05-420 Józefów, Polska

Recenzje

Podziel się swoją opinią

Oceń produkt

Inni Klienci kupili również