Serwowanie piwa. Optymalne wykorzystanie sprzętu, rozlewanie z beczki i nalewanie z butelki

Nie wystarczy dysponować znakomitym piwem w beczce lub w butelkach, aby zapewnić klientom kufel wspaniałego napoju i wielkie przeżycia przy jego piciu. Tak samo jak proces warzenia piwa, ważne są takie czynniki związane z jego serwowaniem, jak: temperatura, przechowywanie w beczce, urządzenie do rozlewania, rodzaj szklanki i sposób nalewania.

Niniejsza książka omawia szczegółowo jak samemu zbudować urządzenie do rozlewania, jak się nim posługiwać i utrzymywać w idealnym stanie. Opisuje zasady działania i eksploatacji beczek, podłączeń oraz aparatury. Pokazuje jak wybierać i przygotowywać szklanki oraz jak prawidłowo nalewać do nich piwo.

Omówione zagadnienia:

• pomieszczenia: piwnica, chłodnia, strefa nalewania,
• urządzenie do rozlewania,
• zawory beczek i głowice/złącza urządzenia do rozlewania,
• krany do nalewania piwa,
• szklanki - rodzaje i użytkowanie,
• prawidłowe rozlewanie i nalewanie,
• regulacja urządzenia do rozlewania,
• budowa własnego urządzenia do rozlewania,
• konserwacja, czyszczenie i sanityzacja linii, złączy i kurków.

• Autorzy: Bertinotti Davide, Michele Galati
• Wydawnictwo CeDeWu
• Oprawa: Miękka
• Rok wydania: 2019
• Ilość stron: 166
• Stan: nowy, pełnowartościowy produkt
• Model: 9788381022064
• Język: polski
• Oryginalny tytuł: Servire la birra: Gestire al meglio attrezzatura, spillatura e mescita per servire una pinta perfett
• Tłumacz: Łucki Zbigniew
• ISBN: 9788381022064
• EAN: 9788381022064
• Wymiary: 16.5x23.5x1 cm

• Powiązane tematy: Książki - wyprzedaż, Prezent dla brata na Święta