Zioła lecznicze w kuchni polskiej

Zioła stanowią ważny składnik kuchni, mimo iż nie mają żadnej wartości odżywczej. Podnoszą walory smakowe przyrządzanych potraw, a użyte jako dekoracja – wpływają zbawiennie na estetykę przy podawaniu. Wiele z nich sprawia, że jedzenie jest lekkostrawne, inne oddziałują pozytywnie na psychikę. Zioła można również dodawać, aby obniżać w diecie zawartość cukru i soli, o ile organizm tego potrzebuje. Cynamon, goździki, imbir lub ziele angielskie wyeksponują naturalną słodycz deserów i dań z owocami, które nie będą dzięki temu wymagały dodatkowego słodzenia. Natomiast sól stanie się mniej potrzebna, jeśli doda się pieprz lub curry. Najlepsze efekty smakowe daje połączenie kilku ziół w jednej potrawie. Aby przygotować je samodzielnie, trzeba wiedzieć oczywiście, co mieszać i w jakich proporcjach. Można jednak skorzystać z gotowych mieszanek leczniczych ziół przyprawowych, takich jak: zioła prowansalskie, fi nes herbes, melange classique czy shichimi togarashi.

• Tytuł: Zioła lecznicze w kuchni polskie
• Autor: Iwona Czarkowska
• Wydawnictwo Dragon
• Seria Dobra Kuchnia
• Oprawa: Miękka
• Rok wydania: 2025
• Ilość stron: 32
• Stan: nowy, pełnowartościowy produkt
• Model: 9788382744668
• Język: polski
• ISBN: 9788382744668
• EAN: 9788382744668
• Wymiary: 13.5x21 cm

• Powiązane tematy: Promocje Bee