Trigger Kawa ziarnista Limited Kolumbia Bourbon Aji Natural Filter 250 g
- Trigger
-
9782101015053
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona przez Trigger. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do liczi, arbuza i róży.
- Kraj: Kolumbia
- Region: Huila
- Farma: El Divisio
- Odmiana: Bourbon Aji
- Metoda obróbki: Natural
- Położenie upraw: 1780 m n.p.m.
- Punkty w cuppingu: 89 / 100 pkt
O KAWIE
El Diviso to farma Nestora Lasso, jedna z najbardziej progresywnych w Kolumbii, jeśli chodzi o pracę z fermentacją. Ten lot to przykład nowoczesnego podejścia do procesu. Oxidation, anaerobic fermentation, thermal shock - wszystko robione świadomie, żeby zbudować intensywność, ale bez utraty kontroli. W filiżance jest dużo bardziej ekspresyjnie niż w Geishy. Mandarynka, tropiki, lekko winny charakter.
OPINIA ROASTER'A
Więcej dynamiki, więcej warstw, dalej czysto. To kawa pod zawody, ale w innym stylu - bardziej „nowa szkoła”.
ROYAL BEANS
Co kryje się za nazwą Royal Beans? Jeśli ziarno Speciality to kawowe wyżyny, nasze Royal Beans sięgają Himalajów! W tej serii przedstawiamy Wam sam wierzchołek kawowej piramidy, top topów, istne creme de la creme, cenne niczym klejnoty koronne. Anaerobic, Gesha, Nanolot, Lychee - co to znaczy nie po kawowemu? - Royal Beans to asortyment kaw wybranych przez nas z różnych palarni - łączy je wyjątkowy smak, limitowana produkcja, unikalne metody obróbki i najwyższa jakość. Gratka dla kawowych koneserów (również tych aspirujących)!
PRZEPIS V60
- temperatura wody: 93 stopni Celsjusza,
- 300 g wody,
- 21 g kawy,
- mielenie 7 (Fellow Ode II)
1. Preinfuzja 75 g dostarczanie wody: 0-0:10,
2. 150 g dostarczanie wody 0:30-0:40,
3. 225 g dostarczanie wody 1:00-1:10,
4. 300 g dostarczanie wody 1:30-1:40.
Cała woda powinna skończyć się przelewać ok. 2:10 - 2:20.
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Szukasz więcej propozycji? Zobacz nasze tytuły z kategorii kawa ziarnista
