Kelner w Paryżu. Co ukrywa stolica smaku?

Paryż harujący, czyli stolica smaku od kuchni

„Pozory wprawiają w ruch restaurację, podobnie jak to miasto. Różnica między tym, co widoczne, i tym, co ukryte, jest bezkresna jak ocean. Restauracja w rzeczywistości jest oszustwem”.

Edward Chisholm przyjechał do Francji, marząc o przygodzie i znalezieniu swojego miejsca w świecie. Próbując związać koniec z końcem i wybić się jako pisarz, podjął decyzję, która okazała się przełomowa: rozpoczął pracę jako pikolak – asystent kelnera – w jednej z paryskich restauracji. Po drugiej stronie kuchennych drzwi, z dala od oczu gości, poznał oblicze paryskiej gastronomii, które w niczym nie przypomina tego oficjalnego. To świat wyzysku, rywalizacji, klasowości i rasowych uprzedzeń. Świat, z którego tylko nielicznym uda się wydostać.

„Kelner w Paryżu jest próbą opowiedzenia historii ludzi, którzy żyją i pracują po drugiej stronie wahadłowych drzwi oznaczonych tabliczką PRIVÉ, i chociaż częściowego ukazania, jak to jest mieszkać w Paryżu i pracować w paryskiej restauracji”.

Książka Chisholma, skomponowana niczym wytworna francuska kolacja, to demaskacja stolicy smaku. Wyjątkowo ciekawy obraz Paryża – miasta świateł, miłości i... harujących pracowników restauracji.

• Tytuł: Kelner w Paryżu. Co ukrywa stolica smaku?
• Autor: Edward Chisholm
• Wydawnictwo Otwarte
• Oprawa: Miękka
• Rok wydania: 2024
• Ilość stron: 464
• Stan: nowy, pełnowartościowy produkt
• Model: 9788381353700
• Język: polski
• Tłumacz: Jakub Jedliński
• Nr wydania: 1
• ISBN: 9788381353700
• EAN: 9788381353700
• Wymiary: 135x215

• Powiązane tematy: Promocje Bee