Żywienie człowieka a zdrowie publiczne. Żywienie człowieka. Tom 3

Żywienie człowieka a zdrowie publiczne to trzeci tom wielokrotnie wznawianego podręcznika akademickiego poświęconego problematyce żywienia człowieka. Pozostałe tomy podręcznika to Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu oraz Żywienie człowieka zdrowego i chorego.

Celem podręcznika, który pierwotnie pojawił się na półkach księgarskich w 2009 roku, a obecnie został zaktualizowany i rozszerzony, jest przedstawienie zagadnień

dotyczących relacji żywienia i zdrowia w taki sposób, aby pomóc Czytelnikowi w:

• identyfikowaniu problemów zdrowia publicznego wynikających z nieprawidłowego
• żywienia na poziomie: lokalnym, regionalnym, krajowym i międzynarodowym;
• określaniu przyczyn tych problemów;
• wyborze metod umożliwiających efektywne ich rozwiązywanie.

Książka składa się z 25 rozdziałów zgrupowanych w cztery działy, z których każdy

poprzedzony jest krótkim wprowadzeniem. Omawiają one kolejno: miejsce żywienia

w ochronie zdrowia społeczeństwa z uwzględnieniem aspektów epidemiologicznych, profilaktycznych i genetycznych; czynniki warunkujące sposób żywienia się społeczeństwa (od ekonomicznych, klimatycznych i kulturowych po społeczne i psychologiczne); sposoby racjonalizacji żywienia ludności (od polityki żywieniowej i upowszechniania wiedzy po niekonwencjonalne sposoby żywienia, żywność prozdrowotną i suplementację diety), kończąc na problematyce ochrony konsumentów żywności przed różnego rodzaju zagrożeniami dziś i w przyszłości.

Książka Żywienie człowieka a zdrowie publiczne przeznaczona jest dla studentów uczelni medycznych, przyrodniczych, rolniczych, a także dla żywieniowców, dietetyków i lekarzy.

• Autor: Jan Gawęcki
• Ilość stron: 570
• Oprawa: Miękka
• Rok wydania: 2023
• Seria Żywienie człowieka
• Tytuł: Żywienie człowieka a zdrowie publiczne Tom 3
• Wydawnictwo Dom Wydawniczy PWN
• Stan: nowy, pełnowartościowy produkt
• Model: 9788301228637
• EAN: 9788301228637
• Nr wydania: 2
• ISBN: 9788301228637
• Język: polski
• Wymiary: 16.5x23.5cm