Poprzedni

Farina. Kuchnia śródziemnomorska

Autor: Bartek Kieżun Monika Turasiewicz
Wydawnictwo: Znak Koncept
Indeks:
9788324084791

78,34 zł

Opis

Kuchnię śródziemnomorską można opisać za pomocą zaledwie kilku słów.

Mąka, wino, ryba i oliwa - składniki najlepszej jakości, z których wyczarujesz niezwykłe bogactwo smaków, zapachów i feerię barw.

Dzięki tej książce dowiesz się, jak produkty tak proste, że aż wysublimowane, tworzą pomost między cucina povera a couisine gourmound, między włoską trattorią zarządzaną niepodzielnie przez charyzmatyczną włoską mammę a restauracjami prowadzonymi przez wielkich szefów kuchni wykształconych w słynnej Le Cordon Bleu, między lazurowym morzem a rozgrzanym w słońcu gajem oliwnym.

Monika Turasiewicz i Bartek Kieżun zabiorą cię w śródziemnomorską podróż i zaproszą na wystawną ucztę. Skosztujesz potraw, których smaku nie da się zapomnieć. Zachwycą cię:

cappuccino kalafiorowe z truflą,
ravioli z jagnięcym ragu,
krem z kalarepki z pesto z młodego szczawiu,
chrupiące kwiaty cukinii z salsą z pomidorów i awokado,
chłodnik z szyjkami raków,
krewetki w miodzie z chili
homar a la thermidor,
wątróbka drobiowa z pomidorami, wiśniówką i szałwią,
lawendowa panna cotta.

Z proponowanych trzynastu menu stwórz niezapomniane przyjęcie, zadziw znajomych i rozpieść nawet najbardziej wymagające podniebienia. Poznaj zasady idealnego wine pairingu i dobierz wino, które dopełni twoją ucztę.

Pozwól sobie na śródziemnomorską podróż i kulinarny luksus