przepis na zapiekankę z makaronem ryżowym

Makaron ryżowy to produkt, który gości w naszych kuchniach stosunkowo od niedawna. Wbrew pozorom, można go jednak wykorzystać na różne sposoby - nie tylko w kuchni azjatyckiej. Jednym z niebanalnych przepisów z wykorzystaniem makaronu ryżowego jest aromatyczna zapiekanka, pachnącą ziołami i pomidorami, na którą przepis prezentujemy poniżej.

Jak zrobić zapiekankę z makaronem ryżowym? Przepis

Istnieje wiele różnych przepisów na zapiekanki z makaronem ryżowym. Proponowany przez nas ma tę niewątpliwą zaletę, że jest bardzo elastyczny - zależnie od upodobań, można spokojnie pominąć nielubianą przyprawę lub zastąpić ją inną. Jeśli jesteśmy wegetarianami lub weganami, nie trzeba również dodawać do niej mięsa.

Składniki:

  • 1 filet z piersi kurczaka
  • 1 czerwona cebula
  • 6 pieczarek
  • 150 g makaronu ryżowego
  • 3 jajka
  • 5 pomidorków koktajlowych
  • 60 g sera feta
  • 1 łyżeczka lubczyku
  • 1 łyżeczka oregano
  • Masło do formy
  • Natka pietruszki do posypania
  • Przyprawa do mięsa
  • Według upodobania: sól, pieprz

Sposób przygotowania:

  1. Filet z piersi kurczaka kroimy w drobną kostkę. Doprawiamy przyprawą do mięsa.
  2. Cebulę kroimy z kosteczkę, a pieczarki w plasterki, które następnie kroimy na pół.
  3. Pokrojoną cebulę i pieczarki szklimy na rozgrzanej patelni. Dokładamy na patelnię mięso i podsmażamy, aż zrobi się miękkie.
  4. Makaron gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie. Pamiętajmy, że gotuje się go krócej niż zwykły! Odcedzamy i przelewamy zimną wodą.
  5. Ugotowany makaron mieszamy z przesmażonym kurczakiem.
  6. Gdy całość ostygnie, wbijamy jajka, doprawiamy solą, pieprzem, oregano i lubczykiem.
  7. Gotową masę przekładamy do wysmarowanej masłem formy. Na wierzchu układamy pokrojony ser feta oraz pomidorki.
  8. Zapiekamy około 20-25 minut w 190°C. Po upieczeniu posypujemy natką pietruszki.

Przygotowanie dania trwa około 60 minut, więc nadaje się idealnie na szybkie w przygotowaniu obiad lub kolację. Życzymy smacznego!


Zobacz także: