Witajcie, miłośnicy domowych przetworów! Dzisiaj porozmawiamy o papryce marynowanej, idealnym dodatku do dań obiadowych, zdrowych przekąsek czy koreczków na towarzyskie spotkania. Poniżej przedstawiamy listę niezbędnych produktów i sposób przygotowania. Dla tych z Was, którzy preferują wersję bez dodatku cukru, przygotowaliśmy alternatywną wersję przepisu.


Papryka


Składniki

Przygotuj:

  • 3 kg papryki, 8 szklanek wody,
  • szklanka octu spirytusowego 10%,
  • 2 łyżki soli,
  • 4-5 łyżek cukru (w wersji bez cukru pomiń ten składnik, a zamiast szklanki octu spirytusowego wykorzystaj 1-2 szklanki octu jabłkowego),
  • ziele angielskie,
  • liść laurowy,
  • ziarna gorczycy,
  • olej,
  • 6 litrowych słoików.

Przygotowanie

A teraz przechodzimy do konkretów, czyli planu działania, który przedstawiamy krok po kroku:

  1. Dokładnie umyj i osusz wszystkie papryki, pozbaw je gniazd nasiennych i pokrój w paski.
  2. Pamiętaj o wyparzeniu słoików – wystarczy, że włożysz je na 15 minut do piekarnika rozgrzanego do 120-130 stopni.
  3. Zagotuj wodę, dolej do niej ocet, wsyp cukier i sól. Jeżeli korzystasz z wersji przepisu bez cukru, pomiń ten składnik, a zamiast zwykłego octu wlej ocet jabłkowy.
  4. Do każdego słoika wsyp 3 ziarenka ziela angielskiego, 2 liście laurowe i 0,5 łyżeczki ziaren gorczycy.
  5. W drugim garnku gotuj równocześnie pokrojoną paprykę. Wystarczą 3-4 minuty, bo papryka nie może być zbyt miękka.
  6. Włóż warzywo do słoików i zalej gorącą zalewą. Do każdego słoika dodaj łyżkę oleju.
  7. Słoiki dokładnie zakręć i odwróć dnem do góry. Przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu.

Mamy nadzieję, że Wasze zapasy właśnie wzbogaciły się o kolejne, pyszne przetwory – tym razem z wykorzystaniem papryki. Pozostaje nam tylko życzyć smacznego!


Zobacz także: