W dobie nieustannie rozwijającej się technologii coraz częściej sięgamy po najprostsze rozwiązania. Dotyczy to zarówno stylu życia, jak i sposobu odżywiania się. Chętniej wybieramy warzywa i owoce i to na bazie tych naturalnych składników komponujemy pełnowartościowe posiłki. To zdecydowanie zdrowsze rozwiązanie niż opieranie swojej diety na tzw. szybkich daniach czy produktach zamawianych z restauracji. Naturalne produkty fermentowane, takie jak kiszonki, zyskują przy tym coraz większą popularność – nie tylko ze względu na smak, ale również właściwości prozdrowotne.
Spis treści
Wykorzystywanie owoców i warzyw w codziennej diecie wymaga jednak dobrej relacji z własnym organizmem, a przede wszystkim rozpoznawania jego potrzeb. W dzisiejszym wpisie przyjrzymy się bliżej wodzie z kiszonych ogórków, która od wielu lat dzieli miłośników zdrowego odżywiania – na tych, którzy naturalny kwas uwielbiają i tych, którzy go wprost nienawidzą. Czy warto dać jej szansę?
Woda z kiszonych ogórków – właściwości
Woda z ogórków kiszonych to wbrew pozorom świetny, w pełni naturalny sok, który powstaje jako efekt fermentacji mlekowej. W tym procesie bakterie kwasu mlekowego rozkładają cukry obecne w ogórkach, tworząc środowisko sprzyjające rozwojowi probiotyków. Dzięki temu sok z ogórków zyskuje szereg właściwości wspierających nasze zdrowie.
W jego składzie znajdziemy m.in.:
- Kwas mlekowy – wspiera trawienie, pomaga w detoksykacji organizmu i reguluje florę jelitową.
- Probiotyki – „dobre” bakterie, które wspomagają odporność oraz utrzymanie równowagi mikrobiologicznej w jelitach.
- Potas i sód – ważne elektrolity, które wpływają na pracę mięśni, ciśnienie krwi oraz nawodnienie organizmu.
- Witaminy z grupy B i witamina C – wspierają układ nerwowy i odpornościowy.
Woda z kiszonych ogórków doskonale sprawdza się jako naturalny izotonik – zwłaszcza po intensywnym wysiłku fizycznym, treningu czy upalnym dniu. Uzupełnia elektrolity, które tracimy wraz z potem, i działa orzeźwiająco. To także popularny „domowy sposób” na kaca – łagodzi objawy odwodnienia i przyspiesza regenerację organizmu.
Dla kogo szczególnie polecany jest sok z ogórków kiszonych?
Regularne spożywanie niewielkich ilości wody z ogórków kiszonych może wspierać:
- Osoby z nietolerancją laktozy – ponieważ probiotyki obecne w kiszonkach stanowią dobrą alternatywę dla tych zawartych w fermentowanych produktach mlecznych.
- Osoby z grzybicą układu pokarmowego (kandydozą) – dzięki właściwościom zakwaszającym i wzmacniającym barierę ochronną jelit.
- Osoby dbające o wygląd skóry, włosów i paznokci – mikroelementy i witaminy zawarte w kiszonkach wpływają korzystnie na kondycję zewnętrzną ciała.
- Osoby odchudzające się – sok z ogórków może przyspieszyć metabolizm, a pita na czczo woda z kiszonych ogórków może pomóc w usuwaniu nadmiaru wody z organizmu.
Warto pamiętać, że ten naturalny sok może też wspierać proces oczyszczania organizmu i poprawiać samopoczucie. Kiszonki, w tym ogórki i ich sok, są też elementem diet przeciwdziałających zaparciom oraz korzystnie wpływających na perystaltykę jelit.
Sok z kiszonych ogórków – przeciwwskazania
Mimo wielu korzyści, woda z ogórków kiszonych nie jest produktem dla każdego. Ze względu na wysoką zawartość sodu, nie zaleca się jej osobom:
- z nadciśnieniem tętniczym,
- cierpiącym na choroby nerek,
- stosującym dietę ubogosodową,
- czy zmagającym się z zatrzymywaniem wody w organizmie.
W niektórych przypadkach może również powodować dolegliwości żołądkowe, zwłaszcza jeśli spożywana jest w nadmiarze lub na pusty żołądek. Dobrą praktyką jest rozpoczęcie od małych ilości – na przykład jednej łyżki stołowej dziennie – i obserwowanie reakcji organizmu. Osoby z problemami trawiennymi lub wrzodami powinny skonsultować się z lekarzem przed wprowadzeniem soku do diety.
Jak pić wodę z ogórków kiszonych?
Najlepszym sposobem spożycia jest picie jej na czczo, zaraz po przebudzeniu – wtedy organizm najlepiej przyswaja składniki odżywcze. Można też dodawać ją do koktajli warzywnych, zup (np. ogórkowej), czy nawet sosów sałatkowych. Dzięki swojemu intensywnemu smakowi może także posłużyć jako baza do domowych napojów izotonicznych – wystarczy dodać wodę, sok z cytryny i odrobinę miodu.
Jak w przypadku każdego produktu – kluczowy jest umiar. Woda z kiszonych ogórków to nie lek, lecz dodatek, który może wspierać nasze zdrowie, ale nie zastąpi zbilansowanej diety czy konsultacji ze specjalistą.
Zobacz także:
