Technika w produkcji cukierniczej. Wyroby cukiernicze. Podręcznik do nauki zawodu cukiernik, technik technologii żywności. Tom I. Szkoły ponadgimnazjalne

Autor: Katarzyna Kocierz
Wydawnictwo: WSiP
MEN: 2013
Indeks:
9788302147371

Podręcznik skierowany do uczniów kształcących się w zawodach technik technologii żywności oraz cukiernik. Realizuje treści z zakresu drugiej części kwalifikacji T.4 (Wytwarzanie wyrobów cukierniczych). Autorka wyczerpująco opisała zasady posługiwania się sprzętem stosowanym w magazynach surowców...

64,80 zł

Podręcznik ten jest niezwykle cennym narzędziem dla uczniów oraz przyszłych profesjonalistów w dziedzinie technologii żywności i cukiernictwa. Skierowany do osób kształcących się na kierunkach związanych z produkcją wyrobów cukierniczych, zawiera kompleksowe informacje, które wprowadzą czytelnika w świat technologii cukierniczej. Autorka, Katarzyna Kocierz, z dbałością o szczegóły przedstawia kluczowe zagadnienia, które są niezbędne w codziennej pracy cukiernika.

Zawartość podręcznika i jego kluczowe zagadnienia

W publikacji omówiono zasady posługiwania się sprzętem wykorzystywanym w magazynach surowców cukierniczych. Uczniowie dowiedzą się, jak dobierać odpowiednie maszyny oraz urządzenia, a także drobny sprzęt do produkcji i przechowywania wyrobów. Przykładowe tematy, które można znaleźć w książce, to:

Wytwarzanie wyrobów cukierniczych: szczegółowe opisy procesów technologicznych.
Bezpieczeństwo i higiena pracy (BHP): zasady, które należy przestrzegać w trakcie produkcji.
Interpretacja rysunków technicznych: umiejętności niezbędne do zrozumienia schematów maszyn.
Dokumentacja technologiczna: jak korzystać z instrukcji obsługi i innych materiałów.

Praktyczne zastosowanie w nauce zawodu

Dzięki licznym ilustracjom i schematom, podręcznik nie tylko dostarcza teorii, ale również umożliwia wizualizację omawianych zagadnień. Uczniowie mogą łatwiej przyswoić wiedzę na temat nowoczesnego sprzętu cukierniczego, co znacząco wpływa na ich przyszłą karierę zawodową. Książka jest doskonałym wsparciem w praktycznej nauce zawodu, a także przydatnym materiałem do samodzielnej nauki.

Dlaczego warto mieć ten podręcznik?

Wartością dodaną publikacji jest jej aktualność oraz dostosowanie do wymogów edukacyjnych w zakresie technologii żywności. Książka nie tylko spełnia potrzeby uczniów, ale również stanowi solidną podstawę dla nauczycieli prowadzących zajęcia w tej dziedzinie. Dzięki niej, zarówno uczniowie, jak i nauczyciele będą mieli dostęp do najnowszych informacji i wskazówek, które są kluczowe w procesie kształcenia.

Podsumowując, podręcznik autorstwa Katarzyny Kocierz to niezbędna lektura dla każdego, kto pragnie zgłębić tajniki produkcji wyrobów cukierniczych oraz stać się specjalistą w dziedzinie technologii żywności. To inwestycja w przyszłość, która z pewnością przyniesie owoce w postaci zdobytej wiedzy i umiejętności.