Przygotowywanie i wydawanie dań. HGT.02. Technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 1

Podręcznik, który stanowi niezbędne źródło wiedzy dla wszystkich osób interesujących się gastronomią i technikami żywienia. Jego treść została starannie dostosowana do obowiązującej podstawy programowej z 2019 roku, dzięki czemu jest aktualny i zgodny z najnowszymi wymaganiami edukacyjnymi. Książka ta nie tylko omawia istotne surowce wykorzystywane w kuchni, ale również zwraca szczególną uwagę na przyprawy oraz tłuszcze, które odgrywają kluczową rolę w przygotowywaniu potraw.

Zasady racjonalnego żywienia

W podręczniku przedstawione są fundamentalne zasady racjonalnego żywienia, które są niezbędne dla każdego, kto pragnie zrozumieć, jak komponować zrównoważoną dietę. Wiedza ta jest wsparta licznymi przykładami, które ułatwiają przyswajanie informacji i ich praktyczne zastosowanie. Dzięki jasnemu i przystępnemu językowi podręcznik jest odpowiedni dla młodszych odbiorców, a kluczowa terminologia techniczna została dokładnie wyjaśniona.

Techniki przygotowywania potraw

W książce opisano różnorodne techniki przygotowywania potraw, w tym procesy związane z obróbką warzyw, ziemniaków, grzybów, owoców, a także produktów mlecznych i zbóż. Autor, Małgorzata Konarzewska, szczegółowo wyjaśnia, jak prawidłowo przygotować dania, aby zachować ich smak i wartości odżywcze. Poza tym, w podręczniku znalazły się praktyczne ćwiczenia oraz ilustracje, które ułatwiają zrozumienie omawianych zagadnień oraz wspierają naukę poprzez praktykę.

Bezpieczeństwo żywności

Bezpieczeństwo żywności to kluczowy temat poruszany w tej publikacji. Autor podkreśla znaczenie stosowania zasad higieny i bezpieczeństwa w kuchni, co ma na celu nie tylko ochronę zdrowia konsumentów, ale również zapewnienie wysokiej jakości serwowanych potraw. Wiedza na ten temat jest niezbędna dla każdego, kto chce pracować w branży gastronomicznej.

Podręcznik jest obowiązkową pozycją w przygotowaniach do egzaminu zawodowego, a jego zawartość została starannie opracowana, aby ułatwić uczniom przyswajanie wiedzy. Osoby, które zdecydują się na jego lekturę, zyskają nie tylko teoretyczne informacje, ale również praktyczne umiejętności, które przydadzą się w ich przyszłej karierze. Zachęcamy do zapoznania się z tą publikacją, która z pewnością wzbogaci wiedzę oraz umiejętności przyszłych specjalistów w dziedzinie gastronomii.

• Autor: Małgorzata Konarzewska
• Wydawnictwo WSiP
• Rok wydania: 2020
• Oprawa: Miękka
• Ilość stron: 480
• Stan: nowy, pełnowartościowy produkt
• Model: 9788302183119
• Język: polski
• Podtytuł: HGT.02. Technik żywienia i usług gastronomicznych.
• ISBN: 9788302183119

• Powiązane tematy: Promocje Bee