Żywienie i usługi gastronomiczne. Część VII. Organizacja produkcji gastronomicznej
- Format-AB
- 1.9./2017
-
9788389184788
"Żywienie i usługi gastronomiczne. Część VII Organizacja produkcji gastronomicznej" jest podręcznikiem przeznaczonym dla uczniów technikum kształcącego w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych w zakresie:Kwalifikacja TG.16. Organizacja żywienia i usług gastronomicznych2. Organizowanie...
29,00 zł
Opis
"Żywienie i usługi gastronomiczne. Część VII. Organizacja produkcji gastronomicznej" jest podręcznikiem przeznaczonym dla uczniów technikum kształcącego w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych w zakresie kwalifikacji TG.16. organizacja żywienia i usług gastronomicznych
i organizowanie produkcji gastronomicznej
Uczeń:
1) przestrzega zasad planowania produkcji potraw i napojów;
2) planuje produkcję potraw i napojów;
3) kontroluje procesy produkcji potraw i napojów;
4) ocenia jakość sporządzonych potraw i napojów;
5) rozróżnia rodzaje kart menu;
6) opracowuje karty menu zawierające informacje dotyczące wartości odżywczej potraw;
7) oblicza zapotrzebowanie na surowce i półprodukty;
8) sporządza kalkulację cen potraw i napojów;
9) opracowuje receptury gastronomiczne;
10) korzysta ze specjalistycznych programów komputerowych do planowania i rozliczania produkcji gastronomicznej.
Nr dopuszczenia MEN: 1.9./2017
FAQ
Sekcja FAQ
Jakie wydawnictwo opracowało tę książkę?
Publikacja Żywienie i usługi gastronomiczne. Część VII. Organizacja produkcji gastronomicznej została wydana przez Wydawnictwo Format-AB.
Skąd mam wiedzieć, że to ten podręcznik muszę kupić?
Sprawdź wykaz książek w Twojej szkole w aktualnym roku szkolnym. Zwróć szczególną uwagę na zgodność tytułu, autora lub autorów oraz wydawnictwa. Miej na uwadze, że każda szkoła może mieć inne wymagania dotyczące podręczników. Dlatego warto uzyskać informacje bezpośrednio od nauczycieli bądź z wykazu podręczników szkolnych otrzymanych w szkole.
W jakiej oprawie jest książka?
Podręcznik wydano w miękkiej oprawie. Dzięki temu, że nie waży zbyt dużo, z łatwością można ją spakować do szkolnej torby lub plecaka.
Jaka jest data wydania tego podręcznika?
Ta pozycja została opublikowana w 2017 r. "Żywienie i usługi gastronomiczne. Część VII. Organizacja produkcji gastronomicznej" od wielu lat jest uznanym źródłem wiedzy i narzędziem dla wielu szkół. Przez ten okres zdobył zaufanie nauczycieli, co potwierdza jego wartość edukacyjną.
W co, poza podręcznikami, warto zaopatrzyć ucznia?
Nie zapomnij o zeszytach. Na stronach www szkół często można znaleźć informacje dotyczące szczególnych zapotrzebowań odnośnie wyprawki dla poszczególnych klas. Na listach zazwyczaj znajdują się często: przybory do pisania, przybory do rysowania, artykuły plastyczne i kreatywne. Pamiętaj, że uczniowi używającemu artykułów szkolnych, które lubi, np. piórnik z ulubionym bohaterem albo plecak w ulubionym kolorze, będzie w szkole raźniej. Sprawdź, jakie komplety do szkoły polecamy w Bee.pl. Mamy tak imponujący wybór, że na pewno znajdziesz coś interesującego.
Czy mogę wymienić lub zwrócić kupiony podręcznik?
Oczywiście, że możesz zwrócić nietrafiony podręcznik i zamówić ten, którego potrzebujesz. Więcej o tym, w jaki sposób można dokonac zwrotu produktu, przeczytasz tutaj.
Szczegóły - Żywienie i usługi gastronomiczne. Część VII. Organizacja produkcji gastronomicznej
- Autor: Joanna Ozdarska
- MEN: 1.9./2017
- Wydawnictwo Format-AB
- Rok wydania: 2017
- Oprawa: Miękka
- Ilość stron: 252
- Stan: nowy, pełnowartościowy produkt
- Model: 9788389184788
- ISBN: 9788389184788
Recenzje
Recenzje
O Autorze
Popularne tematy
76,10 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
80,91 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
